“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”良多年前，我国养分专家就对人类食肉体例给出以上说法。意义是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。

　　葱蒜：葱蒜中都含有前列腺素A，蒜中还含有“蒜胺”。日常平凡让孩子多吃一些葱蒜，可使脑细胞的发展发育愈加活跃。

　　含糖精、味精多的食物：糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用是平安的，但周岁以下的婴儿和怀胎后期的妊妇最好别吃。婴儿食用味精有惹起脑细胞坏死的可能;妊妇吃味精则会惹起胎儿缺锌，影响孩子智力成长。

　　两餐之间要加零食。少食多餐不断是被推崇的健康饮食理念，带领们也不破例。曾煦媛引见说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点摆布和下战书三点摆布弥补一些零食。

　　烹调方式以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹调方式天然是为了削减养分流失，包管低脂饮食。但带领的食谱中也并非完全没有炸和炒。每礼拜也能吃上一次，由于如许做的菜好吃。

　　油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的风险却不容小觑。

　　鱼类、胡萝卜、大葱等食物具有健脑益智的感化，相反的，有那么几类食物，会把你吃笨，让你呈现反映痴钝、笨拙，以至回忆力降低等大脑早衰现象。

　　多吃健脑、养心食物。因为脑力耗损较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。特别是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和无益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。

　　动物肝肾：动物肝脏和肾脏含有丰硕的优良卵白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善回忆力，而铁供应充沛，红血球运输氧气的功能就会加强，大脑获得充沛的氧气，回忆力也会随之加强。

　　虾皮：虾皮的含钙量极为丰硕，每100克含钙约2000毫克。摄取充沛的钙可包管大脑处于最佳工作形态，还可防止其他由缺钙惹起的儿科疾病。孩子吃适量的虾皮，对加强回忆力和防止软骨病都有益处。

　　孩子的大脑功能除了与遗传、情况等要素相关外，也与养分情况密不成分。你可能不晓得，良多看似泛泛的食物对孩子的大脑发育很是无益，不妨多在孩子的三餐中放置。

　　含过氧化脂质的食物：油温在200℃以上的煎炸类食物及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内储蓄积累，使某些代谢酶系统蒙受毁伤，促使大脑早衰或痴呆。

　　过咸食物：人体对食盐的心理需要极低，成人每天7克以下，儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会毁伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞持久处于缺血、缺氧形态，从而导致回忆力下降，大脑过早老化。

　　牛奶：每100克牛奶含有卵白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙可调理神经、肌肉的兴奋性，孩子每天晚上喝1杯牛奶，有益于改善认知能力，包管大脑高效地工作。

　　含铅食物：铅能代替其他矿物质，例如铁、钙、锌在神经系统中的勾当地位，因而，是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物次要是爆米花、松花蛋等。需要留意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并非为零，只是低于响应的国度尺度，同样不宜大量食用。

　　一指每天喝一袋牛奶，能够无效改善我国炊事中钙摄入量遍及偏低现象。若有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆乳取代。

　　因为经常要出席酒会，又不成能一点酒都不喝，所以之前的防护办法就出格主要。酒精毁伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

　　含铝食物：世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不该跨越60毫克。油条中的明矾是含铝的无机物，若是一天吃50—100克油条，便会跨越此量。

　　鱼肉：鱼肉含有球卵白、白卵白和大量不饱和脂肪酸，还含有丰硕的钙、磷、铁和维生素等，也可起到加强孩子回忆力的功能。

　　核桃仁：核桃仁含有40%～50%的不饱和脂肪酸，而形成人脑细胞的物质中大约有60%是不饱和脂肪酸。能够说，不饱和脂肪酸是大脑不成贫乏的“建筑材料”，孩子常吃核桃仁对大脑的发育很有益处。

　　小米小米含有较多的卵白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等养分成分，中国大案录100集土豆被称为健脑主食。

　　记者发觉，报道中提到的带领食谱，不像一般人想像的全是山珍海味，恰好相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类;他们一系列饮食方式，绝大部门通俗老苍生也能够如法炮制。

　　四指四句话：有粗有细(粗细粮搭配);不甜不咸(广东型炊事每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之);三四五顿(指在总量节制下，分餐次数多，有益于防治糖尿病、高血脂);七八分饱。

　　专家指出，此刻饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量添加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不重视粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一小我每天需要摄入4两米饭，若是能添加一些粗粮的摄入，对身体味更好。盲目标光吃菜少吃或不吃饭也是违背养分学道理的。

　　每天吃够25种食物，少吃四条腿动物的肉，少肉多粗粮少量多餐……日前坊间传播的“带领食谱”惹起不少重视保健的市民关心。而所谓的“25”其实是说食物的品种，而非25道菜。在养分学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个很是好的饮食习惯。

　　专家指出，食用过多的肉类会形成体内脂肪和卵白质等养分超标，从养分角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，天然比在地上跑的红肉养分平衡。不外，饮食讲究的是少食多餐的准绳，只要当食物品种够杂，才能使养分平衡。而不是由于某一种食物养分好而盲目摄入良多。

　　大豆：大豆含有丰硕的优良卵白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞发展和修补的根基成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，恰当摄取可加强孩子的回忆力。

　　李瑞芬称，带领人们吃“四条腿动物”的肉比力少，从养分上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。

　　二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依小我胖瘦环境而增减，如为超重者，应削减主食摄入量。吃豆芽能让人长命(图)

　　曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高卵白质的食物;在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋甲等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。

　　曾煦媛说：“一位102岁高龄的将军，他从年轻时便起头打网球，直到88岁时，每周还能对峙打四、五场，每次一，两小时”。

　　五指每天吃500克新颖蔬菜及生果，是防止多种疾病的无效办法。当然配餐时可再用适量烹饪油、干果及调味品等。

　　鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可添加大脑中乙酰胆碱的释放量，提高孩子的回忆力。孩子每天晚上吃1～2个鸡蛋，不只能够强身健脑，还能使精神兴旺。

　　而其老婆出名养分专家若木，则对峙“五果为助”的准绳，要陈云饭后吃两根香蕉或其他生果。

　　好比上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下战书则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰硕的卵白质，对癌症、心脑血管病都有不错的防止感化。享寿 91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟，会客三分钟。

　　三指每日进食三到四份高卵白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类卵白较好。

　　据报道，带领们的零食多为酸奶、坚果、生果、银耳莲子羹或麦麸等。由于这些食物能够健脑、养心，特别是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，中国大案录100集土豆会避免胃黏膜毁伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。