人们把大豆称为中国的牛奶。大豆内含丰硕的优良卵白，还具有油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。此中的卵磷脂进入大脑后能释放乙酰胆碱，推进神经细胞间的消息传送，从而能改善老年痴呆病人的症状。

　　家喻户晓，胡萝卜的胡萝卜素含量最为丰硕，当体内维生素A含量不足时，胡萝卜素能转化为维生素A阐扬抗氧化感化。

　　松子是大脑的优良养分弥补剂，出格适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有加强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的感化。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑感化，可加强回忆力。此外，松子中的磷和锰含量也很是丰硕，这对大脑和神经都有很好的补益感化，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的防止感化。

　　核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不成贫乏的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有推进葡萄糖操纵、胆固醇代谢和庇护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘感化也十分较着，秋冬季候对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人经常吃补药，其实每天迟早各吃几枚核桃，其实大有裨益，往往比吃补药还好。

　　它有助于削减大脑的炎症，庇护大脑的血液供应。老年性痴呆症，就是由于大脑中这种脂肪酸逐步削减形成的。多吃鱼类可弥补这种脂肪酸，从而防止痴呆。金枪鱼、松鱼等的眼睛特别值得注重。因其眼珠四周的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不只能够连结大脑年轻，且能防止动脉软化和心肌梗塞别的，鱼油中含有丰硕的不饱和脂肪酸，出格是含有较多的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是一种多价不饱和脂肪酸，它有调理血脂的感化，特别能显著降低血中的甘油三酯，削减患心血管病的几率。DHA也是脑神经细胞必需的养分物质，在胎儿期DHA有助于脑组织发育，在儿童期DHA有助于脑神经细胞间突触联系的添加，在老年期DHA有助于延缓大脑萎缩、改善回忆力减退。因而专家认为，DHA是老年人不成轻忽的养分素，有可能成为防止老年痴呆发病的手段之一。

　　是补脾益胃、养心安神、益智健脑的抱负食物。在西医里，莲子还无益肾固精的功能。

　　黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”，具有较好的健脑、抗衰老功能。因其含有丰硕的卵磷脂，这种物质是机体中很多细胞，出格是大脑细胞的一种主要的构成成分，对加强和改善大脑功能具有主要的感化，黄花菜能断根动脉内的堆积物，防治动脉软化，改善留意力不集中、回忆力减退、脑动脉堵塞等不适症状，故人们称之 为“健脑菜”。

　　纽约州立发育妨碍根本研究所的研究发觉，核桃中含有的大量欧米伽3脂肪酸能延缓阿尔茨海默病的发病历程。核桃中还含有丰硕的不饱和脂肪酸亚油酸，被机体接收后能变成脑细胞的构成物质。

　　小米中含有丰硕的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健无益。因而，老年人日常平凡可多吃些小米饭。

　　人的老化、免疫力下降，致使痴呆症的发生都可能因自在基的作祟而致。所以要想无效防止老年痴呆，能够从覆灭自在基动手。所以日常平凡能够多食用抗氧化养分物，次要包含维生素 C、 E、 B以及胡萝卜素的摄取能打扫体内自在基，防止老年痴呆。

　　老年痴呆是发生在中老年人中很是常见的一种疾病，近年来，老年痴呆的发病率逐年呈不竭上升的趋向。特别是国度逐步老年化的现状，为了防止当前发生老年痴呆的症状，此刻我们就该当健康饮食，防止疾病，那么防止老年痴呆吃什么食物好呢?

　　对医治老年性痴呆、心脾性血两虚者无益，同时有助于防治畏寒乏力、面足浮肿。

　　花生具有较着抗衰老感化，适量食用可延缓脑功能阑珊，抑止血小板粘聚，防止血栓构成，降低胆固醇，防止动脉软化。