海南作为中国独一的热带海洋大省，得天独厚的天然资本劣势，风情浓重的少数民族，对峙大开放的经济特区，使海南的吃表示出几大特点:一是新颖、二是天然、三是奇异、四是丰硕。 在海南吃山珍海味，讲究清淡新鲜、原汁原味。

　　加积鸭盛产于海南琼海市嘉积镇，为海南四大名菜之一。嘉积鸭肉含卵白质34%，比鸡和猪，牛肉含量都高，脂肪则占12%摆布，比北京鸭的含量少8%，比鹅和草鸭更少;而胸、腿的肌肉占全数肉量的六成摆布，是一种肥美多肉，高卵白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食，可补虚暖胃，强筋壮骨，活血行气。民间把嘉积鸭视为补虚劳之食，取冬虫草一路炖食，滋补之功更大，如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功能。

　　海南一年四时能够尝到肉质新鲜的海鱼，红鱼、金线鱼、马鲛鱼、鲳鱼等纯天然绿色海产物络绎不绝跳上苍生餐桌。海南鱼类以清淡新鲜、肉美味美而名扬四海。肉质细嫩、味道鲜美、养分丰硕的活虾--深海龙虾、捕捞海虾、养殖对虾、基围虾是海南最受接待的甘旨好菜之一。服法也多种多样，白灼、边炉、清蒸，各有各的风味。在各宾馆酒楼，无论是请客仍是成婚筵席，总少不了虾。有人说，过去是无鸡不成宴，此刻变成无虾不成宴。

　　海南出名处所风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比海南粉略粗，故琼北各地又称之为粗粉汤。此粉粉身纯洁柔嫩爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐品味，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。

　　文昌鸡号称海南保守四大名菜之首，因产于文昌而得名，并且仍是举世闻名的一道名菜。海南人吃文昌鸡，保守的服法是白斩(也叫白切)，是中国最佳食用型鸡种之一，最能表现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。若是你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，必然会脱口而出的一句话捧!同时配以鸡油，鸡汤精煮的米饭，俗称鸡饭。吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，海南人没有吃醋的习惯，桔子汁是必不成少的。白斩文昌鸡在海南非论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。

　　猪肠粉在三亚是很出名的小吃。它的制造方式如下:选用存放半年的大米，用清水渗透，然后用石磨磨成浆，蒸制成薄块，最初卷圆呈猪肠状，约1市尺长。调料用咸甜酱，用红糖块切片，加水后配少许食盐、陈皮粉、八角粉，慢火匀煮数小时即成，再用本地变成的米酒醋、蒜香、熟花生油配入炸虾馍、炸花生米、炸虾米、烤猪肉、葱花。食用时，将肠粉切成末节，置在碗中，顺次插手上述调料和配料适量，拌匀而食，五味和谐，香滑可口。

　　东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及暖锅涮等多种服法，配以各类香料、味料，颠末滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹饪。每种服法都有各自的特色，但总地来说，就是好吃。吃下去后城市感受肉质酥烂，润滑可口，气息芬芳，十分鲜美。

　　潭门鱼是人们常说的潭门海鲜。海南琼海的潭渔乡是全世界独一数百年来不间断地持续开辟西南中沙群岛的特殊部落。潭门渔民从浩翰的南海捕捞回来的优良海鱼繁多。一年四时都有石斑鱼、马鲛鱼、海鳗鱼等。潭门海鲜的鲜甘旨道因季候分歧而分类。

　　海南最负盛名的保守名菜之一，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为海南四大名菜。和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满著称。和乐蟹得烹饪方式多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，特别以清蒸为佳，既连结了其原味之鲜，又兼原色形之美。清蒸和乐蟹的特点是:凸起了和乐蟹的原汁原味，其蟹肉新鲜，蟹膏为黄色，似咸蛋黄，配姜醋佐料而食，味极鲜美，极富养分。并且，它还有补骨髓，滋肝阴，充胃液，舒筋活血。

　　西瓜、西米露、玉米、蜜豆、大芸豆、椰丝、芋头、薏仁、椰奶、炼乳汇成满满一大碗，口感丰硕，爽劲十足，夏季的炎热霎时扫光。价钱廉价得让人偷笑。餐厅情况漂亮，次要以红色和深咖啡色为主色调，喜庆却又不失高雅，大厅座椅摆放划一，餐位之间的距隔开得很大，具有必然的私密性，沙发式的椅子，很是舒服，黄色的灯光让人感受十分温暖，复古的吊灯显得很有古韵，墙壁上贴满了海报，包房里面更是别有洞天，都是用纱帘离隔的，很是美妙，还有一个大衣架呢，坐在靠窗的位置，还能够赏识外面美景呢，餐厅装修简单风雅，桌椅摆放十分整洁，天花板上的吊灯，分发着温和的光线，给人一种温暖的感受。