3、沙县小吃 沙县小吃以其品种繁多、风味奇特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花圃中的一朵奇葩。沙县小吃不单风行在三明市各县(市、区)，并且在南平、福州、厦门也可常常碰到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，以至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的承平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传布之广。（图片来自东方IC）

　　8、肉夹馍 外埠人初次传闻肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语相关，肉夹馍，其实是肉夹于馍。老苍生无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人道急，直爽，省去于字，喊起来便当些，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，就像闻名全国的羊肉泡馍，吃时就不克不及焦急，掰馍时恰是与伴侣话旧聊天的机遇。把馍(烧饼)掰开加食材的服法，就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等。（图片来自东方IC）

　　6、重庆鸡公煲 烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是由于那里的方言管公鸡叫鸡公。鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外埠的夹杂菜名。现实上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。浓香滑嫩，入味完全，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无限，口胃可按照各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型！（图片来自东方IC）

　　9、云南过桥米线 过桥米线是云南滇南地域特有的食物，已有百多年汗青，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部门构成:一是汤料笼盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。（图片来自东方IC）

　　10、桂林米粉 桂林米粉发生于秦代相传，过去卖“担担米粉”的小贩都是穿戴木板鞋上街的，木板鞋在石板路上发出的响声，就象是小贩在叫喊“米粉、米粉”的有声告白。所以，这米粉可有2000多年的汗青了，此刻大街冷巷都能看到卖米粉的店！米粉唱工讲求，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是纯洁、细嫩、软滑、爽口。（图片来自东方IC）

　　2、兰州拉面 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地域（一说是青海地域）的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的奇特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），博得了国内甚至全世界顾客的好评。并被中国烹调协会评为三大中式快餐之一，获得佳誉“中华第一面”。（图片来自东方IC）

　　4、广式烧腊 广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各类腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，便条平均，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，甘旨可口，养分丰硕，因此深受国表里门客的接待。（图片来自东方IC）

　　1、黄焖鸡米饭 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，发源于山东省济南市。次要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美好，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡是一种比力暖和的食物，含有的热量是比力高的，能够说是老小皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁颠末特有的烹调体例，能够说自成一道奇特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲究一个焖字，火候的控制也是十分主要的。（图片来自东方IC）

　　5、麻辣烫 麻辣烫发源于长江之滨。最后是船工和纤夫缔造了麻辣烫这种简洁易行而又奇特的服法。从宜宾到三峡的川江流域，因为水流湍急，纤夫成了必不成少的风光，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都当场取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜凑数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可充饥，又可驱寒、袪湿。这种服法因其简洁易行很快便在江边传播开来。（图片来自东方IC）

　　7、五谷杂粮饼 把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些处所在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部门原料），俗称“对东床”，“对东床”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔嫩好吃。（图片来自东方IC）