蚵仔煎，口感香脆，内陷香滑。作为地地道道的闽南美食，不断是闽南吃货的标签，它在闽南美食中的霸主地位是绝对无法摆荡的。

　　俗话说得好，不到长城非豪杰，那小编也来一句，不吃蚵仔煎非闽南啊。那讲到这里，小编仍是保举大师若是去闽南的话，必然要去尝一尝本地出名的蚵仔煎喔~么么哒

　　吃货们小哥哥蜜斯姐们，说到闽南，你们的第一反映是什么呢?是hu州的湖仍是hu州的福呢?哈哈，是不是有点傻傻分不清晰呢?哈哈，小编仍是废话不多说了进入我们今天的正题吧!其实闽南，除了有让人捉摸不透的言语外，还有着让人垂涎三尺的美食。蚵仔煎就是此中之一。

　　来到这里，让你印象最深刻的，也许就是这鲜香肥美的蚵仔煎了。谁能想到，用牡蛎加韭菜放甘薯粉掺水煎成饼竟然好吃到传播后世，大范畴风靡。

　　广东人称牡蛎为“蚝”，而在闽南潮汕及台湾一带称之为“蚵仔”。闽南有句俗谚叫“肥蚵仔肥韭菜”，意义是夏历二月，韭菜的发展最为兴旺的时候，也是蚵仔最为肥硕的季候。蚵仔煎则是两者奇奥的黄金组合。

　　韭菜本来就是带美味的食物，再加上海里刚捞出来的牡蛎，新鲜多汁，是海洋的味道。对于沿海一带的闽南来说，蚵仔该当是最新颖了，这一刻，仿佛面朝大海，一个波浪打来，有种满身湿透的酣畅淋漓。让人忍不住诧异，这世间竟会有如斯极致的口感和味道。在寒冷的冬夜，吃上一盘暖洋洋的蚵仔煎，那是何等恬逸惬意的享受。哇~看到这里，列位看（吃）官（货）们是不是也和小编一样曾经按捺不住心中的小宇宙口水直流了呢?

　　在闽南东三角，蚵仔煎仍是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单，可是要做得出格好吃，仍是有些难度的。分歧的人炒煎出来的口胃也是分歧的。而新娘子入门后，第一次给公婆做的家常菜中最好要有它。做得好的，会让公婆另眼相看的。这道家常菜是家家户户“办桌”时的首选必备菜。