2.内加动物油烧热，下入葱末炒出香味，下入冬菇、冬瓜、胡萝卜炒几下下入海米、酱油、料酒、精盐、水淀粉勾芡，别离装入豆腐箱中，陈列在盘内上笼蒸30分钟取出。勺内加清汤、酱油。料酒、味精烧开后，勾芡，淋入花椒油后把芡汁浇的豆腐箱上即成。 ‘

　　豆腐750克，火腿片、水发香菇、水发玉兰片、蛋清各25克，姜汁适量；淀粉、料酒、盐、鸡精各适量。

　　硬豆腐五百克，水发海米五十克，冬菇二十克，冬瓜五十克，胡萝卜二十克，姜葱末，料酒，味精，精盐，水淀汾，动物油各适量，清汤二百克，酱油二十克。BR

　　豆腐必然要先煎至焦黄，除了添加风味外，也能固定外形，下锅烹调时，连结豆腐新鲜。

　　3. 坐锅焚烧倒油，油热插手葱、姜片煸炒出味，倒入蚝油、高汤，放入豆腐翻炒，倒入虾仁、鱿鱼、海参、小油菜，再加糖、盐、鸡精，勾薄芡即可出锅。

　　2.锅烧热，放入肉末爆香，再放入豆腐捣散，插手调味料煮3分钟，盛出后撒上葱花即可。

　　调料：生抽1又1/2大匙，老抽1茶匙，细盐1/8小匙，香醋1/2大匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，1小匙豆瓣酱（豆瓣酱很咸，若是有加的话就不需要再放盐了）

　　（1）豆腐煮熟后切片，插手蛋清与淀粉蘸匀，入热油锅中炸透捞出；火腿、香菇、玉兰片铺底，豆腐放在上面。

　　起首将豆腐洗净切成小快，大要有挪鸡鸭3210手机的1/3大小。锅里面放油，烧热然后把豆腐下锅炸至轻轻呈现金黄色，盛出备用。锅里面留下少许的油，再次烧热。然后放点料酒、盐、清水、鸡精、蚝油调味。翻炒几下然后把适才的豆腐放进来。撒一些胡椒粉在上边。然后加一点酱油。盖上锅盖闷透喽。让豆腐入味。差不多了，揭开锅盖收汤。并用少许淀粉勾芡。装盘之后淋上一点香油。

　　1. 将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用，葱、姜洗净切成片，鱿鱼、海参洗净切成片；

　　2. 坐锅焚烧放入清水，待锅开后，别离放入鱿鱼、海参、小油菜焯一下捞出待用；

　　豆腐6块、猪油25克、肉馅50克、葱末5克、面粉少许、末5克、水团粉35克、高端体育旅游味精2．5克、酱油35克、细盐0．5克、香油20克、料酒10克、清油500克（耗35克）、汤200克

　　1．将豆腐切成象目炫刀。2．肉馅内插手酱油（5克）、盐（0．5克）搅上劲，加葱末（2．5克）、姜末（2．5克）、香油（5克）搅匀。3．油加热后，将豆腐炸成金黄色，捞出将炸豆腐旁边切启齿儿，将肉馅装入豆腐内，然后用面粉糊封口。4．锅内插手猪油，用葱末（2．5克）、姜末（2．5克）炝锅。加料酒、酱油（30克），打高汤。另将豆腐花面朝底，先码入盘内，然后原样溜入锅内。待肉馅已熟，汤汁见浓，加味精（1．5克）勾芡，淋香油（15克）翻匀取出即成。

　　趁这个功夫把豆腐捞出，码在盘内，留意控干水分。等汤收的差不多时，加鸡精，撒葱花出锅装盘即可。

　　锅内放水烧开，加少许盐，把豆腐放入煮一下顿时捞出，放凉水内过凉（若是能放冰箱里冷藏一下更好）。

　　1.豆腐切成6厘米长、3厘米宽厚的块12块，下入七成热的油中炸成金黄色时捞出，在每块豆腐块距上面0.5厘米处横切一刀（此中一面相连），成箱子形，挖去里面的嫩豆腐。冬菇，冬瓜、胡萝卜均切成0.5厘米大小的丁。