周振天暗示：“为了写好电视剧的故事，我需要对楼外楼的菜有一个深切领会。通过品尝，然后与传承人聊天，我才发觉楼外楼可以或许传承百年是有缘由的。无论是一条鱼仍是一块肉，他们都高尺度严要求，保留初心，把甘旨带给大师。”周振天说，在楼外楼人身上，他还看到了一种工匠精力与草根精力，都让他深深打动。

　　主演秦海璐暗示：“由于‘楼外楼’三个字我接了这部戏，它能在这么美的处所耸立不倒，传承百年，不是由于它的菜，而是由于它背后的人和精力。在大时代的动荡下，这些浙商仍然苦守坚贞不拔的创业精力、敢为人先的立异精力、兴业报国的担任精力。”剧组道具菜都是真正楼外楼大师傅操刀的，展示了西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡焖肉、叫化童鸡、干炸响铃等杭州保守名菜的绝对正宗的制造过程，彰显了本剧对非物质文化遗产的传承和对博大精湛中华保守饮食文化的弘扬。对于剧中美食，秦海璐爆料说，这绝对是本人接拍的最有口福的一部剧。本人在片场学到了几手佳肴，以至剧中一些做菜的戏份都是亲身操刀掌勺。叶璇说：“我是杭州人，打小就经常跟着爸妈到楼外楼吃饭，最爱吃的就是龙井虾仁。”

　　曾创作过《神医喜来乐》的编剧周振天说：“楼外楼不只是一座楼，也是饮食、汗青以及文化地标，有着太多的内容去写，也值得被搬上荧幕让更多人晓得。”他用一句诗归纳综合这部电视剧：“万丈尘凡三杯酒，百年风云一座楼。”为了完满展示杭州美食，周振天

　　比来什么剧最火？5月14日在央视一套开播的电视剧《楼外楼》，CSM52城收视率排行榜上，位列全国第一，平均收视率达到1.094，并表态央视《旧事联播》。有观众说，这是最合适公共口胃的史诗传奇剧，也有网友笑称，这是史诗剧版“舌尖上的中国”。一部事先低调的电视剧为何能夺冠？编剧周振天在接管大河报·大河客户端记者采访时暗示，该剧不只是一座楼，也是饮食、汗青和文化的连系体。

　　这部由拉风传媒出品的史诗传奇剧以上世纪20年代初至新中国成立这段时间为布景，以杭州出名餐馆楼外楼为原型，讲述了创始人洪氏兄弟在动荡的岁月里，若何把“楼外楼”从一湖边小店运营成名扬四海的传奇名店的故事。

　　率领团队多次到楼外楼，一住就是十几天，听退休的教员傅们讲他们师傅的故事，还有做菜的窍门和老实。这此中，让周振天感触感染最深的是老一辈楼外楼厨师们的“匠人精力”。

　　一家一城一国度，一部《楼外楼》牵出大汗青。这部由张铎、叶璇、秦海璐、奚美娟、丁勇岱等主演的民族史诗大戏，让不少网友称，这是史诗剧版“舌尖上的中国”，看得本人食指大动。