辣椒，一种红色的浆果，大约400年前从海路传到中国。现在，辣，这种味道颠末数代人的成长、衍生和变化，影响了大半个中国的日常味觉。特别是比来30年，辣椒的味道在很多本来不嗜辣的城市攻城掠寨，改变着中国人的饮食习惯，让人惊讶重口胃的胜利。

　　记载片里引见了良多别致的辣椒品种，如油亮通透的云南那刀辣，能够持续发展15年的小树辣，悄悄一涮就能让整碗汤辣到令人尖叫的涮涮辣，沾一点就会让人想撞墙的魔鬼辣等等。。。让人大开眼界。

　　《辣椒的味道》记载片定在2016年3月15号、16号、22号、23号四天湖南卫视《我的记载片》节目（零点档）里播出。

　　今天，大部门的欧洲人并不吃辣，不外辣椒倒是从欧洲走向世界的。西班牙帕德隆小镇以一筐辣椒作为小镇的标记性雕像，由于这里是闻名欧洲的帕德隆辣椒的产地。这种只要3到5厘米的绿色小辣椒用橄榄油炸过，撒上粗盐就是一道美食，很是新鲜，可是却完全没有辣味。帕德隆小镇种植辣椒的汗青能够追溯到17世纪地舆大发觉时代，随哥伦布远征新大陆的修道士把辣椒的种子带到了这个小镇，而且教会了本地农人种植辣椒，这里是欧洲最早种植辣椒的处所。小镇人很是珍爱本人的辣椒品种，400年来不断连结辣椒品种的纯正。

　　辣椒从何而来？这枚小小的红色浆果是若何走入千家万户的餐桌？辣椒的江湖又上演了如何的出色？湖南卫视大型美食人文类记载片《辣椒的味道》近期将为你逐个揭晓。

　　《辣椒的味道》是湖南广播电视台推出的的美食人文类记载片。该片每集30分钟，分为“一枚浆果的旅行”（上、下）和“辣椒的江湖”（上、下）两大部门共四集。这部片子通过辣椒这种食材风行世界的路程和在人类糊口中的丰硕演绎，从人类社会学的角度来切磋人与食物之间的奇奥关系。

　　现在，中国辣椒产量世界第一，吃辣椒的人数世界第一。全世界有四分之三的人吃辣。辣椒，曾经成为一种风行世界各地的食材，刺激着全球各地人们的味蕾，特别是在中国各地，人们用辣椒缔造出了各类各样的美食。

　　辣椒明朝中后期传入中国，最后中国人并不吃辣椒，只是用来抚玩，而辣椒花的花语也十分奇特，在昆曲《牡丹亭》有一个唱段，用各类花来比方一个女子终身的履历，其顶用辣椒花来比方男女洞房，辣椒花成了男欢女爱的意味。

　　辣椒混搭巧克力，听起来像是暗黑料理，不外这就是墨西哥人最日常的口胃，墨西哥，是辣椒的发源地，辣椒是其美食的魂灵。墨西哥人日常的调味料莫莱酱是以辣椒为主料，插手巧克力以及各类坚果磨碎夹杂熬制而成，摄制组深切“莫莱酱”之都探索辣椒是若何深切到墨西哥人的日常糊口中，用一道道美食和一个个小故事告诉观众，墨西哥人若何吃辣椒、若何爱辣椒。

　　该片总编导张谊引见，本片摄制组前期调研半年，采访了各地多位美食家以及研究辣椒的学者，拍摄脚印广泛湘、川、渝、云、贵、新、京、陕、苏等省份，而且去往墨西哥、美国、西班牙、法国等四国拍摄。讲述辣椒从墨西哥发源，跟着地舆大发觉的脚步来到西班牙而进入欧洲，逐渐走向世界的路程，以及进入中国后辣椒在各地衍生的奇奥服法。

　　辣椒走上中国人的餐桌之后，中国人把这种食材演绎得炉火纯青，在各地变化出无数的美食。无论是云贵高原上的蘸水，仍是川渝大地的豆瓣、红油，湖南的剁辣椒，西北的油泼辣子，辣椒曾经成为本地人饮食中的最具代表的味道。辣椒炒肉、剁椒鱼头，豆瓣鲜鱼、火爆腰花，口胃虾这些辣椒的典范菜品早曾经为各地人所熟悉。。。。。湖南的白辣椒分发着阳光的味道，搞笑图片 最新笑话辣得强烈热闹，云南的辣椒生果鲜花料理沁润山野清香，辣得甜美，贵州的莽尖酒香诱人，辣得绵密，墨西哥的仙人掌炒辣椒，美国的湘味红油汉堡。。。这些美食新颖风趣。人们用聪慧缔造美食，也用美食勾连感情。在北上广，这些本来并不吃辣的城市，辣椒给人们带去了如何的舌尖体味，远在异国异乡的人们若何通过吃辣连缀家和远方的感情，记载片也通过人物故事逐个讲述。