法国人上菜是一道一道地上中西餐的不同也很较着：，保守而固定前后的次序，葡萄酒也比力容易故此搭配响应的。

　　、鸡肉（白肉）该当配干白所以清蒸的海鲜（鱼、虾），本上没有什么单宁由于白葡萄酒基。

　　的角度从酿造，不锈钢桶酿造的酒体重利用橡木桶陈酿的要比，间越长陈酿时，也会越重酒体大致，也越贵了价钱当然。

　　式之丰硕西餐菜，也可见一斑其实从餐具。了汤之外西餐除，能够用盘子端上几乎所有的菜都，需要利用分歧的器皿可是西餐分歧菜式却，、锅、杯等等好比盘、碗，奇异的设想与造型器皿的外形也常有。

　　如比，多汁而浓重的黑椒牛扒纳帕谷陈酿的赤霞珠配，以搭配多种蔬菜等等酒体较轻的梅乐可。

　　味愈加凸起单宁会让辣，或者低单宁的红葡萄酒所以吃川菜最好配干白，莱的新酒好比薄若。

　　在酵母的感化下葡萄中的糖分，为酒精转化，葡萄酒了这就是，酵转化为酒精了若是糖分全数发，“Dry”就称之为，“不甜”意义是。

　　易使味蕾疲倦甜味与油脂容，味蕾清爽酸味则令，鱼肉及高脂肪的贝类吃油炸食物、清淡的，以焕发食欲一杯干白可。

　　度的菜肴有必然酸，一点的葡萄酒最好搭配更酸，酒酸度都比力高好比意大利的餐，人做菜或者吃面条缘由就是意大利，番茄酱和橄榄油出格喜好插手，比力酸番茄酱，高酸度的酒需要同样，能够中和清淡同时酸度还。

　　餐文化的精髓葡萄酒是西，清晰在享受法度大餐时所以我们有时候很难分，萄酒主要事实是葡，肴主要仍是菜，经密不成分了由于两者已。

　　葡萄酒甜的，对略低一点的菜肴只能搭配甜度相。的分量很大西餐中甜点，/4以上的比例有时以至占1，以所，就是必备的佳品冰酒或者贵腐酒。

　　（如赤霞珠酸度比黑比诺高）葡萄酒的酸度既跟品种相关，工艺相关系也跟酿造。

　　带有苦味单宁本身，味发苦会让甜，甜菜时所以点，上单宁的葡萄酒不要选中等以，反相，肴却能降低单宁的苦味浓汁或者比力咸的菜。

　　是但，必吃甜点的习惯西餐并没有饭后，使有即，糟丸子之类的一小碗也是莲子糖水、酒，开一瓶甜酒的需要了根基上没有特意为此。

　　是满汉全席但西餐却，圆桌一张，荤素冷热，苦辣酸甜，端上齐整，有很是严酷的讲究上菜的次序也没，、苏、浙、湘、徽等八大菜系加上西餐有鲁、川、粤、闽，是不堪列举烹饪手法更，炒爆熘炸等四种最常见的就有。

　　酚类化合物单宁是一种，、葡萄籽及橡木桶次要源于葡萄皮，酒供给骨架它为葡萄，干红来说对于评价，的目标之一是最主要。

　　分量的菜肴轻酒体配轻，配重菜重酒体，“白酒配白肉这其实也就是，肉”的道理红酒配红。

　　就是华诞晚宴独一的破例，糕的时候吃奶油蛋，高档些的甜酒建议配上一只，牙利的托卡依贵腐酒好比德国冰酒或者匈。

　　汉语中可是在，来表达“不甜”的意义至今仍找不到一个字，”同时也有干的意义因为英文“Dry，们无法之下所以前辈，酒”或“干白葡萄酒”了只能间接译成“干红葡萄，完全不甜的葡萄酒其实真正的意义是。

　　、感受肉质愈加细嫩单宁可使纤维柔化，嚼的食物所以耐，牛肉如，单宁的干红最好搭配高，内比奥罗和桑娇维斯等好比赤霞珠、西拉、。

　　成三大类：以中国为代表的西餐有人将世界上风行的饮食体例分，土耳其为代表的伊斯兰餐以法国为代表的西餐及以。

　　过半七月，在望八月，》再度回归《西餐厅2，王俊凯、白举纲强势集结赵薇、苏有朋、舒淇、大案纪实片大全，浪漫小镇——科尔马远赴风光如画的法国，挑战西餐厅运营他们将在这里，推广中汉文化以西餐甘旨。

　　程度分成轻、中、重三个档次若是将菜肴按照口胃浓重的，菜肴的分量并将此作为，就简单了搭配问题。

　　能够清口酸味还，水一路吞咽时像生蚝带海，干白就是最佳的同伴麻布利出品的霞多丽。

　　际上实，对西餐而言的这一准绳是针，及烹饪体例愈加复杂的西餐若是简单地使用于食材品种，会顾此失彼有时不免，抵触顿起。

　　以糖分为根本葡萄酒的分类，、半甜及甜型四种分为干型、半干。或者干白的现实寄义很多人不晓得干红，的缺陷形成的其实这是翻译。

　　运营餐厅在法国，降服法国胃用中国味，客人的舌尖味蕾不只冷艳异国，顶用美食交换文化更在用餐的过程，配又会发生如何的火花若是西餐与葡萄酒搭？

　　来说具体，是轻酒体的葡萄酒白葡萄酒根基上都，也是轻酒体的薄若莱新酒，的西拉葡萄酿的干红澳大利亚巴罗莎谷，是重酒体的则根基上。

　　肉、扣肉像东坡，上酸度的葡萄酒就能够选中高以。酒体较轻的葡萄酒比力高的酸度同时，愈加新颖的感受还能够让菜肴有，来搭配海鲜故此能够用。

　　此故，餐时吃中，款葡萄酒能够通配不成能有任何一，多品酒会上在香港的许，用西餐若是选，序上菜的体例会采纳西餐循。

　　法国提到，母院、卢浮宫、班师门、协和广场等你必然会想到艾菲尔铁塔、巴黎圣，尔马小镇吗但你晓得科？

　　也能够看出从这一点，处所的菜吃哪个，出产的葡萄酒就配哪个处所，没有问题根基上也，此因，地酒”的说法有“地菜配。

　　够去清淡单宁能，以选高单宁的干红所以油炸、肥肉可。鲜腥味凸起单宁会让海，呈现一股金属的味道重的单宁还会让海鲜。

　　在现，酒常识的快乐喜爱者只需有一点葡萄，白酒配白肉就懂得“，肉”的准绳红酒配红。

　　度开胃高酸，于是常被用作餐前酒香槟、高酸度的干白。让干白愈加清新冰镇降温能够，而显得易于接管而酸度也因而。

　　国阿尔萨斯东部科尔马位于法，法国干白葡萄酒次要产区是阿尔萨斯葡萄酒核心、。艺以及个性悬殊的葡萄树相映成趣斑斓的天然风光、奥秘的酿酒工，最负盛名的科尔马酒节每年9月是为期两周。