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法国美食经典 银楼血鸭飘香(图仓雁彬 | |||||
作者:佚名 美食来源:本站原创 点击数: 更新时间:2018-9-7 | |||||
aris)巴黎(P,的首都法国,国度的心脏也是这个。有两种法国人,巴黎人”一种是“,巴黎以外的人”另一种是“住在。从巴黎圣母院起头法国的公路里程,志着这个国度的核心一块小小的石碑标。+关心您还能够看一百..关心粉丝看 银楼在,客人面烹饪血鸭厨师都是当着。鸭子烤至半熟只见厨师先将,肉和鸭腿切下鸭胸,鸭皮剥下。一个银制器皿中压榨鸭骨头和内脏放入,波特酒、柠檬汁和香料等煮成鸭血汁并将榨出的鸭血与鹅肝汁、白兰地、。和鸭皮用鸭血汁浸泡后厨师将鸭胸肉、鸭腿,可食用客人即。 烈说安德,10年19,德莱尔手里买下餐厅他的祖长者安德烈从。33年19,“米其林三星”(三星暗示“值得特地前去”)银楼被出名的“米其林餐厅指南”评为第一流别。47年19,·泰拉伊接办银楼他的父亲克洛德,银楼的新汗青不只开创了,的工作”——餐厅看待食物立场庄重并且留下名言:“愉悦是全国最庄重,尝食物时的愉悦感才能换来顾客品。前目,0名员工餐厅有6,0良庖师包罗2,详尽地工作每天辛苦、,里的欢愉享受换取顾客在这。 一帝国期间法兰西第,克从头翻建银楼拿破仑厨师勒科,保守菜肴保留了。会名人常在此聚会作家、艺术家和社,治·桑等人都曾帮衬巴尔扎克、缪塞和乔。 ·泰拉伊在大厅驱逐记者银楼餐厅总司理安德烈。边一张特殊餐桌他起首引见了窗,质刀叉、器皿和水晶杯等上面摆放着特供王室的银。黎世博会期间1867年巴,世和辅弼俾斯麦三人曾在这张餐桌上大啖血鸭俄国沙皇亚历山大二世、普鲁士国王威廉一,从此被银楼餐厅永世保留餐桌及他们利用的餐具。 楼餐厅观景台乘电梯进入银。地玻璃窗瞭望透过庞大落,恢弘绚丽塞纳河,院文雅沉静巴黎圣母,流穿越不息人流和车。 也值得一提银楼琼浆,重达8公斤仅酒单就,也公然“贵重”上面枚举的琼浆。罗曼尼·康帝庄园红酒如勃艮第产区最贵的,元到2万欧元之间一瓶在1.5万欧。图斯酒庄和拉菲酒庄的红酒银楼还藏有波尔多最贵的柏。窖汗青长久银楼的酒,.5万种宝贵葡萄酒共存有42万瓶、1。特殊酒窖平均存放14年珍贵葡萄酒在银楼餐厅。 走廊的墙壁上在通往电梯,、片子明星和球星照片、签名挂满了列国总统、王室成员,肯尼迪、克林顿和老布什等包罗美国前总统罗斯福、。 世纪17,从凡尔赛宫赶到这里品尝美食法国国王路易十四和大臣们常。教黎塞留也常到此用餐法国一代名相、红衣主。厅记录据餐,请40位宾客黎塞留为宴,方式烧制一头整牛让银楼用30种,食“黎塞留牛肉”由此降生了法国美。世纪起头从18,国美食的代名词银楼餐厅成为法。 90年18,人物呈现一位主要。为出名厨师和银楼新仆人弗雷德里克·德莱尔作,方式根本上在保守烹调,鸭烹饪方式和食用典礼缔造出一套奇特的血,全国闻名血鸭从此。 口滑嫩鸭肉入,有腥味完全没,可口浓香。血鸭后品尝,一张留念卡片酒保送给记者,制造血鸭油画反面是德莱尔,1088268后背印有编号:。来原,声名远扬因为血鸭,现冒充产物在巴黎出。防伪”为“,都编了号每只鸭子。 82年15,畔面朝巴黎圣母院位置厨师鲁尔多在塞纳河,家高级餐厅开设了一,回复期间气概建筑采用文艺,于含有云母建筑概况由,出银色光线在阳光下发,名银楼故取。天一,三世打猎归来法国国王亨利,尝特色美食在餐厅品,入迷为之。后此,君主争相帮衬之地银楼成为法国历代。餐厅品尝鲜美炖鸡和馅饼国王亨利四世常到这家,就餐时他在此,用叉子进餐第一次使,国推广利用叉子并命令在全法。 紧靠塞纳河银楼餐厅,黎圣母院面朝巴。6层楼餐厅有,典主义建筑风非分特别观为法国古,18世纪气概内粉饰连结着。 向外看从餐厅,天际的红霞塞纳河薄暮,抹上一层梦幻般的赭红色把包罗银楼在内的建筑涂。荏苒光阴,过弹指一挥间400年亦不,仍然飘香而银楼。 |
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