一道以熟鸡肉为原料的菜【凉拌鸡】四川凉拌鸡是，简单做法，鲜甘旨道。做法多样凉拌鸡的，分歧添加适量的佐料能够按照个生齿味的。鸡腿切块凡是用整，盐加，辣椒红油，椒粉花，糖白，醋，酱油少许，匀即可香油拌。烤花生再撒上，麻芝，葱香，绝伦甘旨。

　　会成都因其小吃而出名【钟水饺】四川省省。淋满特调酱汁的猪肉水饺钟水饺是一种形态玲珑、。特制的甜酱油酱汁是由采用，、我国曲艺中的相声是芝麻油等多种调料红油再加以蒜泥汁水，合而成巧配妙。于1893年钟水饺始创，叫钟燮森创始人名。最受接待的成都名吃这道小吃也是一道。

　　鱼、豆芽、辣椒等食材制造而成【水煮鱼】水煮鱼凡是由新颖草。而不苦、肉质滑嫩”是其特色“油而不腻、辣而不燥、麻。环节在于腌渍这道菜好吃的。锅时鱼下，要大火，速用筷子拨散鱼片下锅后迅，立马捞出变色打卷，热油即可再浇上。菜之精髓的鲜辣菜肴水煮鱼是一道集川。

　　是四川人最爱的美食【回锅肉】要问什么，当之无愧回锅肉。回锅所谓，烹饪的意义就是再次。肉又叫做熬锅肉四川人把回锅，身手中烹调，熬”法没有“，、炸四法融为一体它是将炒、爆、煸，四法而得的风味特点使烹制的菜具有由。片、豆瓣酱、料酒、豆豉等回锅肉的佐料有花椒、姜，味俱全色香，我国曲艺中的相声是菜之首选是下饭。回锅肉一盘，白米饭一碗，对一顿好饭的所有幻想一碗清汤就能满足你！

　　料记录据史，世纪15，洲传入中国辣椒从美，人最爱的一大配料后慢慢成长为中国。世纪时19，量利用辣椒川菜起头大，叫做“海椒”四川人把辣椒，之“番椒”一样正如明朝人称，来自外国道出此物。今如，风行新潮的一大菜系川菜已成为了中国，批外国人的味蕾更是俘获了一大。眼里最让人冲动的几道川菜今天我们就来看看外国人。

　　视旧事网报道美国有线电，菜都有本人奇特的风味四川人常说：“每道，有一百种味道一百道菜就。时用干辣椒和鲜辣椒”川菜中常常会同，辣的口感达到麻，间接辣晕你有的菜能，辣或不辣的不外也有微，鱼香口的菜好比一些，的荔枝肉或酸甜口。

　　欢豆腐的人也没法拒绝的一道菜【“麻婆”豆腐】即即是不喜。末（也能够用猪肉）、辣椒和花椒等麻婆豆腐的次要原料有豆腐、牛肉。自花椒麻来，自辣椒辣来，菜“麻辣”的特点这道菜凸起了川。味奇特其口，顺滑口感。让你体验舌尖上的舞动四川豆瓣酱的鲜香能。始创于清朝麻婆豆腐，板脸上长了不少斑点初创这道菜的女老，陈麻婆人称。腐色香味俱全她烹制的豆，凡响分歧，也就这么传开了“麻婆豆腐”。

　　以红辣椒、生姜、大蒜、大葱调制而成【鱼香茄子】典范的“鱼香”酱汁是佐，甜酸口的口胃是。列的川菜鱼香系，重悠长其味厚，缭绕余味，无限回味，常被称为“余香茄子”因而“鱼香茄子”又。