备好碗3.准，量面粉倒入适，鸡蛋磕入，量清水倒入适，平均搅拌，面糊调成。

　　、酱油 1大勺、香醋 2大勺、白糖 2大勺、盐 少许、胡椒粉 少带鱼 400g、香葱 2根、生姜 2片、八角 1粒、料酒 1大勺许

　　勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺3.糖醋汁设置装备摆设：老抽1勺、白醋2。土豆淀粉1勺淀粉设置装备摆设：，制备用加水调。

　　糖醋汁会变浓稠6.炒几下很快，适量加一点点水起小泡泡（能够，不加）也能够。

　　入小半锅油5.锅中倒，成热时烧至八，匀裹上面糊将茄子均，入油锅中逐一放，、颜色金黄后捞出炸至茄子表皮酥脆。

　　入适量番茄酱、蚝油、豆果美食菜谱大全下载白醋4.接着来调糖醋汁：倒，勺白糖加四，量清水倒入适，平均搅拌。

　　尾、去除内脏和鱼鳍1.将带鱼去头、去，清洁冲刷，面的水分或者天然风干用厨房纸巾擦干鱼身表。6cm长的段将鱼身切成，蘸上薄薄一层淀粉接着在概况平均地。切成段香葱，细丝备用生姜切成。

　　先烧热2.锅，倒油然后，烧到7成热时等锅中的油，鱼段翻面继续煎至另一面成金黄色时下入带鱼段煎至一面金黄后再将带，干油分夹出沥。葱段、姜丝和八角锅中留底油爆香，带鱼段放入再将煎好的。

　　留底油6.锅，蒜苔煸炒数秒倒入胡萝卜、，入葱花接着加，的糖醋汁淋入调好，有香味时翻炒至，子翻炒插手茄，豆果美食菜谱大全下载裹上糖醋汁使茄子平均，尽情品尝啦就能够出锅！

　　油、香醋爆锅出香气3.烹入料酒、酱，过带鱼概况或者持平然后倒入开水略没，料大火烧开转小火盖上盖子放入白糖、盐和胡椒粉等调，十几分钟焖烧约。汤汁收浓即可最初大火炬。