中汉文明五千年，留存下来的不只有动听的汗青故事，还有多种多样的饮食文化。中国饮食文化分为八大菜系，别离是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等，指在必然区域内，因为天气、地舆、汗青、物产及饮食风尚的分歧，颠末漫长汗青演变而构成的一整套自成系统的烹调身手和风味，并被全国各地所认可的处所菜肴。除了八大菜系之外，其实中国的很多保守特色小吃也是自成一派。10月1日，2018年斗门美食文化节将登岸斗门区体育馆广场，与市民一路共赴一场美食之约。本年的斗门美食文化节专设中华保守美食区，大师能够在斗门体育馆广场尽享来自不着边际的美食。

　　狗不睬包子始创于公元1858年（清朝咸康年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不睬包子的面、馅选料精细，制造工艺严酷，外形美妙，出格是包子褶花均匀，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香可口。狗不睬包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类98个品种。

　　北京烤鸭是首都人民宴请宾客的上选，本年也将作客本届美食文化节。片片削好的烤鸭如花瓣，四周锦簇着小盏荷叶饼、葱丝、黄瓜条、萝卜丝、白糖、酱料，红黄绿白等煞是都雅。吃的时候手托薄饼，用筷子挑一点甜面酱抹于饼面，酱身上笼盖几片烤鸭，卷起来送进嘴里，鸭肉肥而不腻，脆亮的鸭皮释放出少许的油脂正好被面饼中和，甜面酱陷入鸭肉中，令人回味无限。

　　三鲜豆皮是武汉人“过早”的次要食物，也是武汉民间的一种保守小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米夹杂磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日好菜；后来成为寻常早点。豆皮制造过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，如许煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。

　　作为广东美食，潮汕手打牛肉丸也将继续表态本届美食文化节。潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制造原料次要有牛肉、淀粉等，也是广东出名的小食，讲究手工制造，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，此中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸在牛肉丸里加进一些嫩筋以提拔嚼劲。听说上好的牛肉丸扔在地上能弹起很高，以前的牛肉丸都是手制的大概能作此表演，不晓得本届美食文化节能否能看到这一幕。

　　作为珠海的邻人，中山也带来了本人的特色美食。乳鸽作为中山的名菜，除色、香、味俱全外，还在于可兼作药用食疗。中山乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而出名，烹制方式繁多，用乳鸽制造的菜肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。