2。、生抽、油、XO酱油、芝麻油肉末腌制：嫩肉粉、盐、少许糖。匀拌，5分钟腌1。

　　1。鱼骨接近，成大片将鱼切，、卵白和淀粉放入黄酒、盐，0分钟煨约1。煮成鱼汤食用）（鱼头和鱼骨。

　　、孜然粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、韭菜根1根、芫菜根2茶匙动物配料：豆腐1片、盐1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙油

　　3。的叶子铺开把嫩菜热软，放在上面把肉馅，起来卷，盘子上放在，鱼酱撒上。

　　6。（豆花）挖成大块用勺子把内酯豆腐，容器里放到，豆子汤倒进锅里把煮好的鱼柳和。葱、大蒜和辣椒撒在上面把之前炸过的花生、洋。

　　4。中炒姜蒜在油锅，酱中炒出红油在郫县豆瓣，汤煮沸加鱼，和酱油煮黄酒，少许盐调味然后加糖和。

　　1汤匙、郫县豆酱1汤匙、烹调酒1汤匙、生抽出物1汤匙、糖1汤匙、盐1汤匙、炒花生米适量配料：草鱼250克、豆腐1盒、米酒、盐、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜粉、朝天椒4汤匙、辣椒。