大理在，”汗青长久“八大碗，南亚、东南亚等十六个国王所用的国宴相传本来是大理国段白王来用款待周边，至今相延，千年已近。今如，理的村村寨寨流行八大碗仍然在大，做客吃宴席到各个县，“八大碗”都能够吃到。特色是荤素搭配“八大碗”配合，味可口烹饪美，皆宜老小。活程度提提高现在人民生，再限于八碗了其数量曾经不，二十碗的都有了十碗、十多碗、，以猪肉为主食材也不再，鱼、鸭等其他食材而是添加了鸡、，色、奇光异彩各市县各具特！

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