酒酿、米酒醪糟也叫，过蒸熟拌以酒曲发酵而制成的一种甜米酒是由糯米或者江米（北方人的叫法）经，热量高其产，1、B2、卵白质、矿物质和无机酸等富含碳水化合物、糖分、B族维生素B，可贫乏的养分成分这些都是人体不。进乳汁排泄的感化B族维生素有促。少量的酒精醪糟里含有，推进血液轮回而酒精能够，进食欲的功能有助消化及增。饮食添加乳母的，充沛养分，会量多质优乳汁天然。中记录：“味甘辛古书《纲目拾遗》，药发痘浆性温”“，益髓脉行血，津浓生。”

　　脑一样和豆腐，国各地都有醪糟也是全，也极尽不异并且服法上。晋南临汾市洪洞县的醪糟山西的醪糟最出名的是，见的一种民间小吃醪糟是平阳一带常，麓洪洞城的小吃摊上最早出此刻霍山南，百年的汗青距今已有上。月十八庙会每年夏历三，旅客川流不息来此参观的，人海人山，糟便应运而生解渴生津的醪。

　　水—蒸制—冲凉—拌酒曲—恒温发酵”醪糟的制造分为六步曲：“浸泡—沥，试就能够成功包管新手一。

　　出格的卖醪糟风匣小炉上喝时先将铜瓢或沙锅置于，适量醪糟母汁按所用水插手，打入鸡蛋快滚沸时，盛入碗中滚蛋后，匙食用用羹。讲求选料。精细制造，绵甜汁鲜，味悠曲长

　　之所以出名洪洞醪糟，和此水灌溉发展的糯米是因为它利用的霍泉水，具与奇异的酿制方式还由于用奇特的灶。洞醪糟烹制洪，出格的风匣炉需先制造一个，打铁炉状如，6厘米摆布炉口直径2，膛前方通炉，约33厘米焊接一节长，3厘米的铁皮烟管前细后粗直径3.，个大的黄铜瓢别的还需一。冬季候每到隆，赶集时逢会，见到挑担、设摊卖醪糟者在集镇的闹市区常常能够，呼沓的小风箱拉着呼沓、，断窜出火焰小烟筒里不，飘着金***的鸡蛋花纯洁如玉的醪糟里面，北往的人们吸引着南来。

　　：“补气养血、助运化、充痘浆《随患居饮食谱》中也有记录。此可见”由，气、生津、活血醪糟不只能够益，、适合哺乳期妇女通利乳汁并且有益于妊妇利水消肿。