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　　将鱼尾片开制造方式：，和鱼腹刺去掉鱼骨，皮和鱼红再去掉鱼。水中漂去血水切成鱼丁放入。茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】然后放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼。插手盐鱼茸中，插手蛋清搅拌融合味精搅拌上劲后再。

　　圆鱼，乡几乎家家会做在江南的鱼米之，爱吃人人。不成或缺的菜品之一逢年过节更是餐桌上。做法良多鱼圆的，形还有橄榄形外形除了圆，形等橘瓣。京人在夏日爱吃的一道汤菜鱼圆搭配菊花叶烧汤是南。名菊花脑菊花叶别，嫩、食之清香爽口嫩梢叶鲜绿、脆，或汤食可炒食，用的主要绿叶菜类之一是炎热高温季候作汤菜。夏季清火又滋养的佳品特别是菊花脑鱼圆汤是。嫩鲜美鱼圆软，丰硕养分，清热解毒菊花脑有，开胃调中，之功能降血压，之后吃过，爽口清冷。鱼圆汤的改良版下面是一道菊叶，形和菊叶搭配成菜把鱼圆做成菊花，加赏心顺眼看起来更。

　　小盘中挤出第一层花瓣把鱼茸装入裱花袋在，挤一层然后再。杞子做花心用一颗枸，入水中悄悄滑。花用小火慢慢汆熟把做好的鱼茸菊。的菊叶汤中放入调好味。

　　条【约1000克】原料：花鲢鱼尾一，1把菊叶，2克盐1，2个蛋清，4克味精，少许葱姜。