洗净蟹后煮蟹法：，沸水的锅内置入盛满，姜一块加大，煮之烈火。上的二十分钟一般半斤以，的十五分钟六两以下。

　　烧至大滚时蒸蟹法：水，放入蒸笼中将蟹肚朝天，干之紫苏叶上置洗净抹，二十分钟蒸十五到。

　　五香粉和盐的夹杂物温暖提醒：槐盐是。易熟的海鲜蟹肉是相当，以所，过油锅先让蟹，肉汁封住就能够使，流失不。不克不及过久可是时间，则否，太老肉质，而流失肉汁反。