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　　馍最具特色老潼关肉夹。、酥、香馍干、脆，而不腻肉是肥，之外除此，肉夹馍时必然要配鸭片汤最大的特色是吃老潼关。原名烧饼夹馍老潼关肉夹馍，过连赞“妙、妙、妙传说昔时李世 民食，不知吾竟，美食矣”世间有此。的区别次要在于烧饼的分歧老潼关肉夹馍与其他肉夹馍。面粉加温水、碱面和猪油搅拌这烧饼制造方式奇特：用精制，面团和成，成条搓，成饼卷，烤炉内烤制在出格的，色平均待花，色时取出饼泛黄。饼里边是一层层的刚出炉的千层烧，松脆皮薄，酥饼像油。一口咬，烫嘴掉渣，极佳口感。出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉最保守的服法是：必然要用刚，馍夹凉肉俗称：热。

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