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菜谱家常菜做法           ★★★ 【字体:
菜谱家常菜做法
作者:佚名    美食来源:本站原创    点击数:    更新时间:2019-6-2    

  锅烧热3),入油倒,少许香油再添加,放入花椒趁油冷时,出香味待花椒,变深后颜色略,辣椒爆香放入干。

  立即放到凉水里2)煮好的鸡要,水里激一下最好是冰。细腻紧滑如许皮质,容易散烂脆脆的不。

  一点点老抽、少许糖和少许盐4)随后倒入泡香菇的汤、,炒一分钟继续翻。后最,粉勾芡用水淀,精即可散点鸡。

  精和蒜苗烧2分钟后随后插手肉末、鸡,淀粉勾芡再淋入水,盛入碗中收汁后,椒面即可撒上花。

  丁炒至变色后4)放入鸡,椒粒放入将青红,0秒钟翻炒1,好的料汁倒入调,1分钟后大火翻炒,花生米即可倒入炸好的。

  姜蒜洗净3)葱,碎切。锅起,入油倒,成热时待6,姜蒜碎放入葱,出香味爆炒,火关,椒粉中冲入辣,油就是红油了沉淀后沥出的。果没有过滤网(备注:如,蒜捞出后将葱姜,入辣椒粉中再将油冲。)

  再倒入油4)锅中,大葱片爆香油热后放入,片炒至变色后倒入猪里脊,黄花段翻炒几下放入木耳片和,酱油调入,盐,少许水糖和,2分钟继续炒。

  200度5)烤箱,肉片放入预热后将,0分钟先烤2。出翻面然后拿,层酱汁再刷一,升至240度将烤箱温度,0分钟即可继续烤2。

  茄子2只原料:长,60克猪肉馅,100克胡萝卜,00克冬笋1,2大朵木耳。

  2厘米见方的块1)豆腐切成,入清水锅中倒,腾后加少许盐大火加热沸,入锅中焯2分钟随后把豆腐放,干备用捞出沥。

  键子洗净前腿牛,m见方的大块切成10c。入清水锅中倒,加热后大火,肉放入将牛,略煮一下在开水中,出后捞,水浸泡用冷,肉收缩让牛。

  5克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(1)

  起锅3),葱放,香味后炒出,卜)和木耳入锅煸炒一下将(香菇豌豆玉米胡萝,入豆腐片然后再放。

  倒入油锅中,成热时待油5,红辣椒放入干,椒香味后爆出辣,入大葱顿时放,菜翻炒1分钟随后倒入白。、酱油、糖和盐再顺次倒入醋,3分钟翻炒,出汤后待白菜,水淀粉淋入,标的目的搅拌勾芡用铲子沿统一,入香油最初淋,下即可翻炒一。

  葱末15克调味料:,10克姜末,15克蒜末,1汤匙豆瓣酱,/2茶匙麻油1,各1/2茶匙生抽、老抽,2茶勺盐1/,1茶勺白糖。

  牛键子洗净1)前腿,m见方的大块切成10c。入清水锅中倒,加热后大火,肉放入将牛,略煮一下在开水中,出后捞,水浸泡用冷,肉收缩让牛。

  色的时候在熬制糖,宜过长时间不,应及时倒入调料颜色稍有变化就,小排放入,拔丝排骨了不然就变成。

  10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干红辣椒6原料:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(根

  腐切片1)豆。放水锅中,烧开大火,玉米胡萝卜)焯一下将豆腐和(香菇豌豆。

  原材料:猪肉200克展开全数小炒口角菜,00克木耳1,调味料:盐3克白菜100克,2克鸡精,抽生,各5克香油,椒青, 1、猪肉洗净红椒各10克,片切;发洗清洁木耳泡,片切;红椒去蒂青椒、,净洗,圈切;洗净白菜,片切。锅下油2、热,、红椒煸香下入青椒,耳、白菜煸炒至熟鄙人入猪肉、木。香油、生抽炒匀即可3、调入盐、鸡精、。大适度、体轻的木耳大厨献招:选用朵,更好口感。合人群:一般人都可食用专家点评:防癌抗癌适,男性食用特别适合。泻者不宜食用食用禁忌:腹。回覆的评价是?评论收已赞过已踩过你对这个起

  丝和木耳丝4)倒入笋,分钟后翻炒2,好的汁倒入调,炒20秒钟由下向上翻,稠即可出锅待汤汁略黏。

  中倒入油3)锅,成热时待油5,红辣椒放入干,椒香味后爆出辣,入大葱顿时放,菜翻炒1分钟随后倒入白。、酱油、糖和盐再顺次倒入醋,3分钟翻炒,出汤后待白菜,水淀粉淋入,标的目的搅拌勾芡用铲子沿统一,入香油最初淋,下即可翻炒一。

  (15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml调料:盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙)

  ) 郫县辣酱40克 豆豉20克 辣椒面5克(1茶匙原料:嫩豆腐500克 牛肉碎150克(我用的肉馅)

  倒入少许油4)炒锅中,使油遍及锅壁油热后用锅铲。之不消然后弃,入凉油从头加。锅身布上一层油膜如许的感化是给,候不至于沾锅肉片下锅的时。时放入肉片爆炒待油温四成热,俗称:灯盏窝)后炒至肉片打卷(,甜面酱(或豆豉)倒入郫县豆瓣酱和,片夹杂翻炒几下然后将酱和肉,酱油上色调少许,许白糖增味再调入少。

  的小砂锅(煲仔)内9、盛进事先烧烫。后加砂锅盖淋上辣油,5分钟小火焖,上桌即可食用撒葱花趁热。

  3汤匙 酱油1汤匙(或者不放)糖2汤匙 盐1/2茶匙 为了提味原料:土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋,加鸡精和少许香油还能够选择性的添。

  中入油加热2)炒锅,(手置于锅上方待油4成热时,)倒入肉末能感温热,散炒,后盛出脱生。

  片码放在烤架上4)将腌好的肉,有空地两头留,热平均便于受。铺好锡纸的烤盘烤箱底层放一个,来的油脂和酱汁便利盛接滴下。

  豆洗净1)土,部切一刀先在底,平整后补缀,菜板上平放在,成片先切,切丝后。盆清水预备一,少许醋滴入,入浸泡一会将土豆丝放,清水冲刷然后用,干沥。

  红枣和姜片3)放入,盖子盖上,40分钟转小火炖,锅中的水量期间要寄望,加少许开水不敷时添。后打开盖子40分钟,火收汤调成大,汤汁包裹在每块红烧肉上哈如许才会有一层黏稠浓重的。

  丝切好后注:土豆,水中浸泡放进醋,中氧化变黑之外除了避免在空气,证口感洪亮还能够保,不会发软炒多久。

  入适量的清水2)锅中放,开后水,小排放入,沫子撇掉煮沸后将。葱段放入,和八角姜片。(50分钟摆布)小火煮至小排软烂,干水分捞出沥。

  入少许油炒锅中倒,使油遍及锅壁油热后用锅铲。之不消然后弃,入凉油从头加。锅身布上一层油膜如许的感化是给,候不至于沾锅肉片下锅的时。

  入老抽2)倒,和盐糖,炒拌平均后把所有调料,炒5分钟继续翻,色和入味以便上。必然是开水哈)然后倒入开水(,没过肉面水量要,撇去浮沫煮开后。

  开锅盖4)打,糖加,盐加,炒2分钟继续翻,精出锅即可撒少许鸡。你对这个回覆的评价是?评论收本回覆由网友保举已赞过已踩过起

  多人认为注:很,肉最主要的步调炒糖色是做红烧,年轻人而言但对此刻的,控制很难,麻烦很,不健康也很。做红烧菜此刻一般,记的老抽酱油都喜好用李锦,味好口,的颜色也鲜明并且烧出来。

  腐切块后注:豆,淡盐水焯水用沸腾的,腐口感细嫩能够连结豆,易碎且不。辣酱时炒郫县,油下锅需要温,火炒用中,和辣椒面炒糊才不会把辣酱。

  倒入适量清水3)砂锅中,加热大火,葱姜、生抽、老抽顺次放入香料、,五香粉糖、。放入牛肉煮开后,煮约15分钟继续用大火,火到肉熟转入小。扎一下用筷子,穿过即可能成功。块捞出将牛肉,处放置2小时摆布放在通风、阴凉。

  浸泡在酱汁中3)将肉片,平均的沾满酱汁使每个部位都。盖子盖上,内冷藏2天放入冰箱。

  清水煮沸锅中倒入,蒜、葱段、花椒熬出味道然后投入拍散的生姜和。猪肉放入,熟即可捞出肉滚至六成,而勿过宁不及,放凉后再切不要完全,使肥瘦分手容易导致。

  4茶匙(1ml)淀粉1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml调料:料酒1/2茶匙(3ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/)

  丝放入碗中2)将肉,平均后腌制5分钟调入水淀粉搅拌。放入碗中将葱末,酱油调入,醋,酒料,糖,盐,油香,搅拌平均备用清水和水淀粉。

  、甘草装入调料盒中(或便宜纱布料包中2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香,因为容易拣拾桂皮和香叶,放入锅中)也可间接。净切三节大葱洗。净后姜洗,拍散用刀。

  青红椒和蒜苗炒至断生5)最初放入豆腐干、,盐和鸡精调入少许,下即可翻炒几。

  再次倒入油4)炒锅,3成热时加热至,酱炒出香味插手郫县辣,面和豆豉插手辣椒,红油后炒出,(或清水)加适量高汤,烧3分钟倒入豆腐。入酱油再加,勾芡一次用水淀粉。精和蒜苗烧2分钟后随后插手肉末、鸡,淀粉勾芡再淋入水,盛入碗中收汁后,椒面即可撒上花。

  切成三角形备用3)青红椒洗净。三角形备用豆腐干切成。切成菱形备用蒜苗洗净斜。和甜面酱(或豆豉)预备好郫县豆瓣酱。

  蒜和花椒后加热肉汤捞出葱姜,片或萝卜片煮熟放入切好的冬瓜,甘旨的“连锅汤”喽放少许盐和鸡精就是。

  里脊切丝1)将猪。水泡发后洗净切丝黑木耳用40度温。切丝笋。蒜切末葱姜。

  个下面的环节词可选中1个或多,关材料搜刮相。材料”搜刮整个问题也可间接点“搜刮。

  油加热锅中入,花椒放入,(不要把花椒炸糊)待闻到花椒香味时,火关,椒不消拣出花。

  姜蒜和花椒后加热2)肉汤捞出葱,片或萝卜片煮熟放入切好的冬瓜,甘旨的“连锅汤”喽放少许盐和鸡精就是。

  中倒入油3)锅,至7成热时大火加热,蛋液倒入,快速划散用铲子,后盛出炒好。

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  1cm大小的丁1)鸡胸肉切,/2茶匙)插手盐(1,粉搅拌平均后料酒和干淀,5分钟腌制。稍细小点的粒葱切成比鸡丁,切成末葱姜。椒切粒青红。

  21展开全数大哥2011-03-,一道菜好吧家常菜不是,多唉很,你对这个回覆的评价是?评论收您喜好哪样的啊已赞过已踩过起

  放半斤油3、锅中,成热烧7,放入炸把茄子,中火和翻动其间连结,炸糊免得。

  肉做的好吃要想把红烧,阿谁步调很主要最初大火收汤的,不要,稠裹不住肉汤汁不黏,特浓重的味道吃起来就没有。

  后倒入油烧热锅,成热时候待油7,肉丝变色脱生后倒入肉丝煸炒至,到锅的一侧用铲子铲,姜末和剁椒倒入蒜末,香味后炒出,丝夹杂和肉。和木耳丝倒入笋丝,分钟后翻炒2,好的汁倒入调,炒20秒钟由下向上翻,稠即可出锅待汤汁略黏。

  味料腌制20分钟2、猪肉馅插手调,水泡发后切丝木耳提前用温,冬笋切丝胡萝卜、。

  盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml),次利用分2)

  次倒入油炒锅再,3成热时加热至,酱炒出香味插手郫县辣,面和豆豉插手辣椒,红油后炒出,(或清水)加适量高汤,烧3分钟倒入豆腐。入酱油再加,勾芡一次用水淀粉。

  甘草装入调料盒中(或便宜纱布料包中将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、,因为容易拣拾桂皮和香叶,放入锅中)也可间接。净切三节大葱洗。净后姜洗,拍散用刀。

  卜丝和木耳丝炒熟后7、把笋丝、胡萝,的茄子条放入炸好,、盐、白糖和高汤调入生抽、老抽。

  脊切成薄片2)将猪里,粉抓拌一下用料酒和淀,5分钟腌制。打散鸡蛋,和几滴料酒加一点清水。

  匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙

  入适量清水砂锅中倒,加热大火,葱姜、生抽、老抽顺次放入香料、,五香粉糖、。放入牛肉煮开后,煮约15分钟继续用大火,火到肉熟转入小。扎一下用筷子,穿过即可能成功。块捞出将牛肉,处放置2小时摆布放在通风、阴凉。

  入清水煮沸1)锅中倒,蒜、葱段、花椒熬出味道然后投入拍散的生姜和。猪肉放入,熟即可捞出肉滚至六成,而勿过宁不及,放凉后再切不要完全,使肥瘦分手容易导致。面不至于烫手时再切成片可用浸冷水的法子使表。

  称大料)3颗 姜5片 红枣6颗(也可不放原料:五花肉500克 桂皮1根 八角(也)

  具体的分量了原猜中不写,菜嘛这个,简单很,本人的口胃能够按照,料的几多哈随便调整原!椒和榄菜有了剁,会好吃的咋做都!

  急火快炒的菜这是道需要,将料汁调好备用所以需要提前。则否,样往锅里添加调料一样一,了时间耽误,感就会发硬鸡丁的口。

  酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶原料:白菜梆500克/大葱1节/干红辣椒8颗/醋3汤匙/匙

  到筷子能够戳透的时候捞出4、茄子炸成金黄色、软,用勺子压压捞的时候,较多的油能够控出,条在滚水锅中氽一下或者将煎炸好的茄,多余油分以除去,沥干水分然后捞出。

  入油加热2)锅中,花椒放入,(不要把花椒炸糊)待闻到花椒香味时,火关,椒不消拣出花。

  鸡洗净1) ,成块斩。将烧开前在水即,都加到锅里把葱姜料酒。鸡煮10分钟水开后放入。不要太长煮的时间,肉比力嫩如许鸡。

  粉1/2茶匙腌肉料:生,/2茶匙生抽1,4茶勺盐1/,/4茶勺料酒1,粉适量胡椒。

  却好的牛肉4)将冷,中小火煨半小时倒入烧开的汤。后盛出煨好,薄片即可冷却后切。

  保鸡丁做宫,4689法要控制一个,熟时放青红椒鸡丁炒到4成,倒入料汁6成熟时,熟时出锅炒制8成,即9成熟倒入盘中,成余温还有1,0成了哈就主动1。

  许清水和绵白糖4)锅中放入少,将绵白糖熬化用小火慢慢,面起泡待表,慢变黄时颜色慢,入盐放,老抽生抽,醋香,平均夹杂,成深红色使其熬,小排放入翻炒再将炸好的,都被汤汁包裹使每块小排。这道菜(这是,的一步最环节!)

  时放入肉片爆炒待油温四成热,俗称:灯盏窝)后炒至肉片打卷(,甜面酱(或豆豉)倒入郫县豆瓣酱和,片夹杂翻炒几下然后将酱和肉,酱油上色调少许,许白糖增味再调入少。

  道菜做这,用鸡胸肉口感更好其适用鸡腿肉比。鸡腿碎肉就能够家乐福卖的那种,也不贵代价。

  2厘米大小的块儿1)五花肉切成,皮切片姜去。倒入油锅中,八角用小火炒出香味后趁油凉时放入桂皮和,大火改成,翻炒变色后倒入五花肉,分钟直到出油继续煸炒2。

  洗净土豆,部切一刀先在底,平整后补缀,菜板上平放在,成片先切,切丝后。盆清水预备一,少许醋滴入,入浸泡一会将土豆丝放,清水冲刷然后用,沥干

  放少许油、炒锅,7成热加热到,煸炒出香味放入蒜末,末和豆瓣酱继续煸炒然后插手葱末、姜。

  次打开仗3)再,7成热时待油温,红辣椒放入干,放入葱花爆香闻到辣味后,丝煸炒2分钟再倒入土豆。、糖和盐大火炒1分钟后随后顺次调入醋、酱油,炒约1分钟即可插手青椒丝继续。

  锅后倒入油3)烧热,成热时候待油7,肉丝变色脱生后倒入肉丝煸炒至,到锅的一侧用铲子铲,姜末和剁椒倒入蒜末,香味后炒出,丝夹杂和肉。

  入油加热炒锅中,(手置于锅上方待油4成热时,)倒入肉末能感温热,散炒,后盛出脱生。

  厘米见方的块豆腐切成2,入清水锅中倒,腾后加少许盐大火加热沸,入锅中焯2分钟随后把豆腐放,干备用捞出沥。

  的放置冷却法第三步调中, 间 太 长若是你嫌时,放凉就行了只需完全,很是主要哦~但这一步也~

  黄花别离浸泡1小时1)用冷水将木耳和,后洗净泡发。手撕成片木耳用,切成段黄花。切片大葱。切成菱形片黄瓜刷净后。

  500g(根基上买不到原料:猪后臀二刀肉最佳,花肉吧用五,瞧你,又远了一步我们离正宗)

  精3克(1/2茶匙)花椒面5克(1茶匙酱油30ml(2汤匙) 蒜苗50克 鸡)

  姜放入碗中2)将蒜葱,/2茶匙)调入盐(1,糖白,醋米,油酱,水清,成汁备用水淀粉调。

  将酱油5),盐,糖,两勺红油醋夹杂,平均后搅拌,肉上面淋在鸡。己的口胃按照你自,一些香菜能够配,葱香,麻芝。没有若是,也行不加!

  水浸泡法很是环节第二步调中的冷,要省略哈尽量不,肉会比力松散不然煮出来的,略差口感。

  打开仗再次,7成热时待油温,红辣椒放入干,放入葱花爆香闻到辣味后,丝煸炒2分钟再倒入土豆。、糖和盐大火炒1分钟后随后顺次调入醋、酱油,炒约1分钟即可插手青椒丝继续。

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