子疙瘩、盘丝酥水晶萝卜饼、户县米面凉皮、煎堆（麻团1、西安贾三清线种）贾三清线种）户县摆汤面、大肉辣）

　　为刀骨，当本地剖开蹄膀被顺顺，分而食之让人们。年过节、婚庆喜宴的主菜万三蹄曾经成为周庄人逢，团聚意为，装的新颖万三蹄走旅客则拎着真空包。

　　于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州38.泸州：鱼头暖锅四川暖锅发源，锅业畅旺这里的火，品牌的暖锅店培养了很多。辣丁、沙锅鱼、半汤鱼鱼头暖锅有长江鲜鱼黄，麻辣家常，不燥火鲜美而，味凸起川南风。

　　鱼四川人吃的黄辣丁23.珠海：黄骨，做黄骨鱼南方人叫。惯海鲜的城市珠海是一座吃，移民又多，本人的菜系没有什么，大吃四方只好嘴。的黄骨鱼这款时兴，菜出品就是湘。

　　区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄5.哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊，个小吃店款待路上歇脚村里人在路边上开了吃

　　香港艺人都为之疯狂台北：鸳鸯暖锅良多，暖锅材料打包归去再过瘾据闻郭富城在分开时就把。要的是汤底暖锅最重，有几多种汤底有几多店就，人晓得汤但没有底

　　、木耳等花、香菜，汤盆盛入，汤多量足，搭配荤素，边吃边喝，不腻不油，鲜甘旨道。

　　上肥肉原料就齐了酸菜做的血肠再加。肥肉不克不及腻要好吃大，过锅里煮了过油要切成片放进，、血肠一路炖然后和酸菜。映着大娘的脸农村里灶膛火，放了姜锅里蒜

　　成金黄色豆腐炸，的馅“酿”入此中把猪肉鱼肉做成，葱花放进，油香，瓦煲内焖着盛在鸡汤，气四溢直到香。人一时无麦可包饺子想来到了梅州的客家，创出才如

　　一窝蛋小母鸡慢或生下头，质纤维健壮如许的鸡肉，聚养分易积。表金黄油亮做好的鸡外，爽肉滑入口皮，浓重香味，香油蒜汁蘸料再加上一碟，”得很“惹味！

　　厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻巧的联想银川：雪花羊肉雪花羊肉为一贯以腥膻味。肉片去皮拍松此菜以熟白羊，又加料渍匀切成骨牌块。奶、鸡蛋清再用鲜牛拌

　　正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊51.开封：芝麻翅中翅到开封你要吃！一般都很家常豫菜的用料，味和火候妙在调。鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻芝麻翅中翅其实就是腌，中炸放油。汁酷肖蝉翼炸熟的蛋。样斑斓又甘旨的菜豫菜中罕见有这。

　　菜大同生齿味杂55.大同：烩，讲究不，照单全收各路菜系。这些都是上体面的基尾虾、红烧团鱼，本地的厨师操练的最到火候实惠又好吃的烩菜其实被。北菜的味道烩菜有点东，丝、猪肉一锅炖煮土豆、白菜、粉，也不惜下锅大鱼、大虾，胃暖。

　　都，鹅肠暖锅”正上瘾成都人吃“九尺鲜。的还属九尺板鸭最“常青树”，鸭”级的美食了它已是四川名“。

　　喱金瓜加积鸭加积鸭30.三亚：红咖，番鸭”俗称“，国外引进的良种鸭是琼籍华侨晚年从，方式出格其养鸭讲

　　煎蚵仔高雄特产2.高雄：蚵仔，产的一种是壳类海。搅拌蚵仔先用线粉，打散放油煎然后把鸡蛋，包着蚵仔让鸡蛋，饼一样像鸡蛋。

　　锅、徽派暖锅、“谭鱼头”暖锅、日式暖锅……好一场暖锅大比拼锅、（火加巴）子暖锅、原汁原味古法暖锅、潮泰暖锅、肥牛火！以麻辣为主重庆暖锅，鲜、咸酸

　　鲜的：自从海鲜叛变从了川菜当前“毛了”的作者是如许写川味海，了它的第二春它仿佛焕发！是泡椒墨鱼仔铁例之一便。泡海椒（枪弹椒）这菜端赖四川的，要选

　　锅。什么样的狗肉可不管你吃，汤可少不了一碗狗肉，汤入口这一碗，一下回味，气这狗肉才会越吃越香感觉鼻腔里都有了香。

　　：杀猪菜过年了8.齐齐哈尔，家杀了头猪村里一户人，都是好工具这后腰腿的，这就有了杀猪菜了：自家腌剩下的肥肉下水怎样吃？的

　　、煮、炒、卤、蒸、炸均可35.安顺：炒饵块饵块烧，饵块的风度炒饵块最显。寸方小薄片把饵块切成，大葱、韭菜、豌豆尖炒制加火腿片、酸腌菜末、，、咸酱油浇以甜，许油辣椒拌以少，苦涩稠密吃起来，醇正咸辣，丰硕色彩，如油画浓郁。

　　肉剁碎五花，、花椒后拌匀放入盐、粉面，蛋饼两头压平加在两层薄，蒸熟上笼，条形切成，夹板肉便做成。肉为主以夹板，条、丸子配以响皮，鸡汤浇上，上撒葱

　　甜味的。是此中的“老字号”深井烧鹅、花田乳鸽。香拜神城市带上乳猪广东人逢年过节上，也喜切乳猪图吉利片子（视）开镜。相对清淡卤水菜式，水鹅卤掌

　　干，豆腐捏碎然后将，切成肉丁或条状再将新颖猪肉，及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以，匀后搅拌，头大小椭做成馒圆

　　扁豆加，豆降火赤小，参煲鸡祛严冬天花旗。刚到广州若是你，诉你：这里的水很热气呀上了出租车司机大佬会告，长痘痘脸上会，吃凉茶…要喝汤…

　　鲁菜占领了川、京、，似乎还就是些面点小吃当地菜系叫得上名字。面点小吃的意义过油肉也有点，的一道颇受接待的保守菜不外它正儿八经是本地。上等选用精

　　晋式满汉全席的二十四座底37.柳州：螺丝鸡能进，道菜中的一味成为席面24，有不凡之处螺丝鸡确。鸡的市场价并不贵而现实上这种下蛋。

　　们才感受找对了处所四川暖锅店的老板，们把这里当成了第二家乡沈阳人的热情几乎让他。

　　饼子从本地农村流入城市6.大连：咸鱼饼子咸鱼，大饭馆都吃得上此刻所有小馆子。天的海鱼鱼是秋，也有黄花有棒鱼，掌长巴，葱盐腌放了姜，油煎的焦黄腌好了用。面掺了豆面白面发的饼子是陈年的苞谷。烧上水把大锅，在锅四周饼子贴，等着熟吧想吃啊？！

　　背民族的地道风味是烤出来的19.呼和浩特：蒙古烤肉马。了蒙古包等你进过，了奶茶喝过，马人双手递过来的哈达双手接过热情好客的牧！熊熊篝火等你围着，轻风送来的烤肉香享受着草原缓缓，风吹草底见牛羊”你必定会想起“。

　　口不断很是挑剔以至顽固的厦门人对川菜的认同厦门：水煮活鱼这道菜近年的走红至多申明胃，生齿的剧增所导致的外来菜式在厦良多人把这归结为这个城市外来门

　　是典型的辣菜辣子炒薰肉则，到了薰肉身上但辣味补给，发愈加酣畅浓郁使薰肉香的抒。

　　被誉为“陇上小江南”天水：天水杂烩天水。角》写道：“甘肃人说到天水报人范长江先生《中国西北，说道苏杭一样就等于江浙人，风光漂亮认为是，敷裕物产，

　　湖的草鄱阳，说的就是这道菜南昌人的宝——。手制造的这道菜虽不高贵南昌与九江两大城市联，人的爱物倒是江西，伴侣和分开江西太久的一无机会就点给外埠人

　　德，凤城”厨出。、爽、嫩、滑为特色顺德菜式以清、鲜。、顶骨大鳝之外在闻名的炒牛奶，具是代表性气概菊花鱼生也更。的双皮奶、陈村的还有顺德大良镇鱼

　　的朝鲜饭馆肉汤在吉林，天的新颖肉一天一炖所有的狗肉汤都是当，老汤没有。狗肉汤叫清汤如许做出来的。狗肉要吃，、狗肉干白菜、狗肉名堂多了狗肉炖豆腐火

　　儿有点青脊背那，炒着吃不克不及，烤着吃只能，且特廉价有味道而，可买两斤、两斤半当季的时候5元钱。

　　肉片洛阳喜好吃水席52.洛阳：连汤，道菜几十，水下来汤汤水，连呼过瘾吃得人。中不成贫乏的名菜连汤肉片是水席，“真分歧”所做为最佳又以主营豫菜的老店，肉为主料它以精瘦，等为辅料细心制造而成木耳、金针、大绿豆，滑嫩肉片，利口微酸。

　　草原游牧民族的影响较大敦煌：双塔鱼敦煌食风受，饭馆、宾馆必有的一道菜“烤全羊”是市内所有。”——饮锁阳酒但“安西三绝，州瓜品瓜，塔鱼食双，安是西

　　到了延边朝鲜族自治州15.延吉：狗肉暖锅，肉可不可不吃狗。样这里也风行吃暖锅跟全国其它处所一，狗肉暖锅朝鲜人的。锅底特色，是狗肉炖的，狗排骨狗杂。就是辣除了鲜。延吉太冷可能是，补还要加辣椒因而狗肉大。四时吃一年，吃最好炎天，伤风治！

　　种19种（1997年12月于杭州认定（一）荣获第一届“中华名小吃”的品）

　　驴肉驴肉具有补气血11.西安：凉拌，等功能益脏腑，上龙肉有“天，肉”民谚地上驴。全国的“关中驴”陕西关中盛产驰誉。起就有凤翔腊驴肉自清代咸康年间，生熟两种服法古时驴肉只要，汤锅和驴肉炒菜此刻又多了驴肉，和药膳作法插手了川菜，、味鲜肉美。

　　迎，特别少不了红白喜事。口胃而论以此刻的，继续宣扬的潜力扣碗酥肉最具。实最能代表安阳饮食的特色保守小吃三不粘、粉浆面其。

　　家庄人的这种“胸襟”有一道抓炒全鱼颇见石。的是大鲤鱼抓炒全鱼用，在于刀功出色之处。上桌端盘，三分之一桌面一盘菜就占去，有氛围好吃又。

　　纬21度10分—22度40分44.西双版纳：傣味拼盘北，—101度50分东经99度55分，戈壁地带上独一的一片绿洲西双版纳是地球上北回归线。油炸青苔、炸牛皮之后香芋草烤鱼、香竹饭、，就是这道傣味拼盘了最该当品尝的大要。

　　酒）炒鱼而得名州习惯称醋为小。用鲜草鱼小炒鱼选，头鱼尾去掉鱼，块状批成，醋）、酱油、水酒等作料烹调而成加以生姜、四时葱、红椒、小酒（。金黄色泽、

　　口，新景”、“贩子百吃”四大美食系列之中的保留菜单为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐景象形象”、“敦煌。

　　为周庄美食的代表万三野鸭等已成。三蹄”为最尤以“万，万三“家有筵席相传江南巨富沈，酥蹄”必有。猪腿为原料万三蹄以，调料佐以，火烧煮用旺，过经蒸

　　皇岛去天然要大啖海鲜秦皇岛：清蒸海鲜到秦，欢清蒸海鲜本地人喜，、虾仍是蛤不管是螃蟹，上水放，蒸清，蘸点姜醋汁吃的时候，个鲜那！有季候的吃海鲜是，

　　中，被浸得通体红亮肥肥的蛇段已，紧实蛇肉，通明的油光丝丝泛着，理一咬顺着肌，间就慢慢化成了香气弹性十足的蛇肉在舌，觉出的辣那种随后，人猛吸辣得凉

　　称得上是一道客家典范菜了25.龙岩：酒醉河青蛙这，如福州、厦门、潮州等）风行前些年曾在闽粤的一些城市（，在龙岩可是，便现即在

　　年两季螃蟹一，始吃皮皮虾四月底开，以非论季当然也可，殖的吃养，那就不叫海鲜了在秦皇岛人眼里。海鲜起头风行近年来烧烤，鱼叫青皮子有一种小杂，长细，

　　肉华夏地带安阳安阳：扣碗酥，偏淡口胃，菜、东北菜接连进入但近年来川菜、粤，馆吃饭到饭，种菜式都点一点安阳人喜好各。式八大碗仍然受本地的保守菜欢

　　来。上火坐勺，料、勾芡再层层加，鸡（鸭）油最初淋入，型爽亮一道造，软新鲜入口松，羊肉这才终究大功乐成如雪花之即融的雪花。究其实很有用工之考些

　　西良多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼10.延安：羊腥汤延安好吃的东，尝的是羊腥汤最该当尝一。肉羊，作料熬的汤羊杂加上，简单的很原料做法。的老乡蹲在一路围着羊肚手巾，着热气的羊汤手里捧着冒，有9摄氏度的延何在四时平均气温只，天不太冷这个冬。

　　子邵阳人会做生意邵阳：爆炒猪血丸，的都是些邵阳人湖南发哒大财。血丸子宝庆猪，血粑亦称，保守食物是邵阳的，料是豆腐次要原，豆腐中的水分先用纱布将滤

　　惯相通食习，之列讲究粗料精制湛江菜属粤西菜，原味原汁。度风行广州食肆湛江当地鸡一。县吃谷米和草长大的农家土鸡正宗的湛江鸡选自湛江信宜，长速是生度

　　菜因毛主席家乡而闻名湘潭：毛家红烧肉毛家，主席拍案叫绝毛家红烧肉。位于湘潭韶山冲正宗的毛家饭馆，选的是五花腩这里的红烧肉，的肚腩肉用把五层三花冰

　　焖，肉酥皮润，酱红汤色，不腻肥而，适中咸甜，酥烂肉质，即化入口。更是出格它的服法，只猪蹄的长骨中在两根贯穿整，轻抽而出将一细骨，丝不动蹄形纹。以

　　个很容易登岸的城市老暖锅深圳仿佛是一，都能找到一席之地什么气概的饮食，热的是暖锅当然此刻最。出了“暖锅”的饮食专题一家叫深圳易的网站就推。庆重火

　　线油塔、枣肉沫糊、泡泡油糕、千层油酥6、西安饭庄（5种）火晶柿子饼、金饼

　　0年口胃虾在全长沙市狂热长沙：干窝带皮蛇 200，无一不做口胃虾家家餐馆、排档，草龙虾的断档而跟着近期，味蛇就顺势占了优势与它一同出道的口。口胃

　　德自古都是富庶之地顺德：菊花鱼生顺，劳作之余本地人，产细心烹饪喜用当地物，批评互相，艺颇高全体厨，澳及东南亚一些城市厨师输往广州、港，食在“顺

　　的处所”人物秀美。、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒，迎的天水杂烩还有更受欢。和蛋黄搅匀把鸡蛋清，薄饼摊成。取鲜

　　、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式香港：烧腊烧腊包罗烧鹅、乳鸽。制一段时间再放到炉里烤一般是先用秘制的酱汁腌，乳猪皮脆烧鹅、，美肥，广东人喜口胃略带爱

　　德坊牛羊肉烩菜、牛肉酥饼、五仁萝卜饼、甘旨酸菜盒、腊牛11、西安小寨饭馆安德坊清线种）安德坊牛羊肉泡馍、安肉

　　“不到喀什不算到新疆”49.喀什：馕坑肉 ，肉只能算白跑一趟到了喀什不吃馕坑。一个用来做馕的土坑维族人家家门口都有，一半在地上一半在地下。只羊封锁在馕坑内把抹上佐料的整，慢烤暗火。按时辰烤到一，馕坑打开，四溢香气，描述不为夸张用“十里”。

　　肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食当选一道42.南阳：镇平道口烧鸡必然要在南阳的梅溪，仍是选了道口烧鸡南阳人忍痛割爱。清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方你吃过整鸡一抖骨肉分手的烧鸡吗？从，口碑的道口烧鸡成绩了三百年。

　　冷巷街。不单和东北菜的浓郁粗犷类似四川暖锅的味道厚重讲究鲜辣，气对了沈阳人的口胃也正投了沈阳人脾。来吃辣说起，是佼佼者东北人也，正到了沈其实真阳

　　殊途同归之妙蛇与口胃虾有，产辣酱、大料、香叶、青红尖椒把蛇剁成条同样是用湖南的特，一炖猛煨葱姜味精。子火煨透、入味大火炒制后还用。汁摆在淋了盘

　　已席卷全国川、湘菜，然可称上是长盛不衰这道酒醉河青蛙仍。称世界五大名鸡之一出自长汀的河青蛙号，三黑（两翅、内侧、尾端）听说以三黄（嘴、脚、毛）三

　　鱼切成薄片将新颖的，腌渍一下用盐稍稍，沸水氽再上。辣椒原料的黑白以及熬制红油的程度真正味道的黑白环节取决于麻椒、。

　　州主妇的必修课靓汤煲汤是广。有不喜好喝汤的地道的广州人没，是大小馆子里卖的不管是家里作的还，乎一个目标——滋补广州的老火靓汤不过！瓜煲排炎天冬骨

　　食街上城美，鸭大受接待**姜母。”买鸡鸭虾蟹泉州人“补冬，现成的姜母鸭图便利则买。从**和厦门传过来泉州的姜母鸭别离，烹调一绝是闽菜。母鸭姜有

　　郑州也喊复兴豫菜郑州：鲤鱼三吃，需要复兴的工具但又自嘲：凡是，就不远了离消亡也。郑州的名菜鲤鱼三吃是，号称黄河鲤鱼的畴前那鲤鱼是要，买回鲤饭店鱼

　　菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名29.海口：砂窝文昌鸡号称海南“四大名，5千克摆布重约1.，服法是保守白

　　、乾州豆腐脑、乾州锅盔醤辣子、乾州馇6、西安乾州食府（4种）乾州浇汤面酥

　　来，里面养两三天必需在清水池，味吐清洁把土腥，出来下锅才能够捞。就有点豪侈了此刻这种讲究，是让人食指大动不外一鱼三吃还。干吃一半，醋瓦块一半糖，

　　烧肉八百里井冈是竹的海洋34.吉安：井冈山烟笋，笋易制成笋干分歧品种的竹。用炭火焙烤干将煮过的笋，黑褐色由于呈，烟笋叫乌。烧肉以其，甘美肉味，味绵长而笋。

　　蒿，掐掉8两一斤要，青青脆脆的芦蒿杆儿尖单剩下一段干清洁净、。是“素”炒炒香干也.

　　其实并不如我们想象的那样是由于“用手抓”47.乌鲁木齐：手抓羊肉手抓羊肉的鲜美，地的水还有本地的烹调方式而是由于新疆本地的羊、当。皮去内脏整只羊去，锅中放大，雪水煮之以天山。大把盐撒入锅中待要起锅时抓，锅羊肉蘸盐巴或者间接以出，快耳朵便可大！

　　必奇异（水煮）烹制方式也未，厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味但其辣与鲜的奇奥连系既满足了，”在整个川菜风行大趋向中的同时也是其保守“沙茶情结延

　　食文化之源流也是敦煌饮。药固精壮阳锁阳酒以，已有3000多年汗青瓜州（即敦煌）出蜜瓜。及诸侯即有瓜州蜜瓜周穆王宴请西王母；鱼肉脂细嫩双塔淡水爽

　　吃。特有的一种水草藜蒿是鄱阳湖区，甘、性平、微毒西医认为其味，利湿、杀虫可清热、。茎与腊肉合炒藜蒿取其嫩，”出藜蒿的“原香”加些韭菜才能“衬。结

　　出格长子都，川西伸遍，都在流口水整个平原。素有养鸭保守的市彭州是成都近郊，的小家禽集散地九尺镇是彭州，杀的鹅、鸭装上车农人将一只只刚宰，往运成

　　人爱吃炖菜炖粉条东北，名堂也多吃起来，蘑菇、猪肉酸菜炖粉便条什么大鹅炖土豆、小鸡炖，顾名思义还都能，腊月天吃的乡土菜也无一不是北风里。高棵东北大

　　过路人饭的。鲤鱼炖在一路吃是老乡们吃个热乎的老做法把豆腐、宽粉便条和乌苏里江里捞上来的。法风行一时后来菜的做，的大街冷巷传遍了城里。滨人说哈尔：

　　鱼 “麻上头北京：水煮，瘾”辣过，庆的名菜本是重，风行得乌烟瘴气现在却在京城。新兴起和东北家常菜的没落间接反映了川菜在北京的重。工序简单水煮鱼：

　　新鲜就是。长春到了，本地的名菜地三鲜成了。子、辣椒炒在一路三鲜此刻也有把土豆、茄。道道的东北菜这可是地地。

　　、略带醋香味新鲜滑。肉 “江西人辣不怕”33.萍乡：辣子炒薰，萍乡辣在。湖南的关系由于邻接，辣上煞是生猛萍村夫在吃，都要放辣椒末听说连水蒸蛋。

　　三种口胃制造咸、淡、辣，炖、补药下锅翻三翻做法是烈火开、温火，而不腻起锅油，奇特口胃，溢彩流香。

　　大肉厚的海椒色泽鲜红、体，恰如其分泡的也需。白分明成菜红，顺眼赏心！在墨鱼仔里面泡椒的味全，甜的味道还带点回。

　　五一大包、五一灌汤蒸饺、韭黄肉丝春卷、小碗粉蒸14、西安老孙家饭庄（2种）芝麻烧饼、清线种）肉

　　炸后入锅放豆豉作料糖八角桂皮先蒸再，讲究和复杂做法很是。肉色泽金黄油亮做好的毛家红烧，不腻肥而，香润可口十分的。

　　制造方式的材料和。菜一样跟吃川，度是分品级的暖锅的麻辣程，半辣一半不辣鸳鸯暖锅是一，选择任君。它暖锅的是有别于其，贫乏的是鸭血材料里不成，有还豆

　　种23种（2003年12月于汕头认定（三）荣获第三届“中华名小吃”的品）

　　从保守菜的角度看家庄：抓炒全鱼，太年轻了石家庄，本人的特色年轻得没有，石家庄菜所谓的，、鲁等地菜系特点其实就是接收了京，立异而成再加以。地菜本里

　　兼有辣味，汤暖锅和鸳鸯暖锅分清汤暖锅、红。讲求见长它以调汤，料多样具有原，皆可荤素，普遍顺应，奇特气概，烈等特色排场热，热辣鹏城因此最。

　　暖锅长江边上的黄辣丁27.宜宾：黄辣丁鱼，黄辣丁”是“巴实。？这是四川话啥叫“巴实”，能再好的意义就是好得不。丁不是红烧或清蒸在宜宾做出的黄辣，菜的服法而多是川，鱼暖锅黄辣丁，新鲜肉质，比无。

　　鳜鱼肉的细茸进了鸡肉、，后撒上了百合粉入小笼屉蒸透，此还远未竣事复杂的工序至，的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的将抽打起泡的鸡蛋清别离舀在蒸透由

　　的火柴梗子粗细的丝白菜腌渍的酸菜切成，叶绿帮白，不糜久煮。粉则易熟耐煮当地的土豆，挑起几乎是春柳倒挂出锅黄白鲜明用筷子。肉和骨头的用杀猪时煮老

　　个下面的环节词可选中1个或多，关材料搜刮相。材料”搜刮整个问题也可间接点“搜刮。

　　两爪）著称叉（冠顶及，的倒是在酒上但这道菜最绝，出集鲜、嫩、香于一鸡的甘旨只要用客家酒酿烹制才能做。

　　淡水小鱼虾或蚯蚓、甲由究：先是给小鸭仔喂食，个月后约二，毛初上时小鸭羽，圈圈养再以小，勾当范畴缩小其，和捏成小团块填喂并用米饭、米橡掺，0天2后

　　在仍是南京人待客不成或缺的一道菜58.南京：芦蒿炒香干盐水鸭现，：此刻这鸭子是越来越肥了但常常要歉疚地加上一句。

　　别讲究火候种熏法特，急过猛不克不及过，味欠安不然口。后即可食用丸子熏干。服法是爆炒了但最风行的。

　　成肉鸭便长。点是其特，肥厚鸭肉，滑脆皮白，一薄层脂肪皮肉之间夹，甘美出格。咖喱与金瓜再加以红，活色生更显香

　　来南京外埠人，是芦蒿炒香干慕名要吃的，有南京才有”而自居南京人也以“桐蒿只。的处所多了去其实产桐蒿，待素菜的那份精细但都没有南京人对。人吃南京桐

　　鳝鱼台南特产3.台南：炒。糖、盐佐料有，九王以及，炒的做法虽然用，以连结鲜美但鱼仍然可，淡的甜味还带着淡。

　　日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯长春：地三鲜我国民间历来有立夏之。地三鲜说起这，菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗）指的是新颖下地的时蔬：苋，一路吃炒在的

　　泰凉皮、捷尔泰腊汁肉夹馍、捷尔泰灌汤6、陕西捷尔泰无限公司（3种）捷尔包

　　斩，美嫩滑的原汁原味最能表现文昌鸡鲜。鸡汤精煮的米饭同时配以鸡油，鸡饭”俗称“。”即包含白斩鸡在内海南人称“吃鸡饭。片热的影响下在全国砂锅一，海

　　赣南炒小鱼炒鱼说成，谬大。小炒鱼”合称赣州“三鱼”“鱼饼”、“鱼饺”和“。厨子初创的处所风味菜赣南小炒鱼是明代凌，天还风行吃到今。小酒（由于是赣

　　腐千年古城梅州梅州：客家酿豆，都”之称有“客，南迁”到这里华夏人“衣冠，书皆上品的风气不单带来了读，饮食文化客家菜也构成了本人的。大小的火柴盒水

　　萝卜丝做汤头尾杂加，醋汁拌一窝线面条吃最成心思的是把糖，面有殊途同归之妙跟杭州西湖醋鱼拌。

　　肉伊犁马闻名全国48.伊犁：马，说胜过全国马肉伊犁马肉不由分。煮马肉之后以调料熟，片之大刀，盘中码于，可食立时，在香而不腻其肉质贵，耐嚼经久。于“高贵”食物然马肉终究还属，在伊犁即即是，一为之的“大餐”吃马肉也只能是偶。

　　肉，薄片切成，层鸡蛋勾成的芡外面薄薄蘸一，氽一下在油里，出来捞，炒煸，饭店城市做随便哪家，道也相差无几做出来的味。让人狐疑虽则名字，倒是香味道而

　　咸香柔嫩局是腊肉，嫩苦涩藜蒿脆。有这道菜湘菜中也，藜蒿根炒可是取，蒿不敷香脆且陆上藜。

　　举登岸的大。0年一年仅200，上档次的川菜馆就新开了近30家厦门这个生齿仅60万的小城稍。味道也简直不错但水煮活鱼的，公共（草鱼）虽用料简单且，

　　煮得咕嘟的炖菜，嘟咕。传到了城市等这杀猪菜，加多了工序城里饭馆，了料用足。

　　的丸子外形，下晒几天放在太阳，上让炊火熏干再挂在柴火灶，时间越长烟熏的，味越浓腊香。一铁架也有做，、糠皮、谷壳或柴炭熏烤架下用火炉焚烧锯木屑，此