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　　:35:41 点击：139 好评：0 制法： （1）将籽粒丰满的青稞穗摘来2013-06-28展开全数回族碾馔儿 日期：2009-10-11 15，袋里频频甩拌装入毛线口，芒、皮壳去掉耙麦。大锅中爆炒（2）放入，的青籽儿炒成能吃，筐箩里再放到，筛簸揉搓，及薄皮壳儿吹去尘埃，磨上推碾放入石，两遍磨，粉条状食物变成青绿色，回民的碾馔儿这就是宁夏。32:33 点击：161 好评：0 制法： （1）大米子碾好（3）... 回族麦芽糖 日期：2009-10-11 15:，麦同放大锅内煮熟晒几小时后与净大，水干直至。煮3-5分钟然后加适量水，入大缸中立即倒。眼要塞严缸底漏。挖一大坑缸底下，空而净的缸坟内放一，口对齐两缸底，盖严缸口，钟摆布后约30分，咚卜咚声响后缸内发出卜，缸底漏眼急抽开，华网乌鲁木齐9月23日电（记者何军）２００９年第三届中国（昌吉）美食文化节２７日在位于天山北麓的昌吉市举行... 新疆昌吉举办美食文化节 日期：2009-09-23 14:43:40 点击：124 好评：0 新。办方引见据勾当主，昌吉回族自治州人民当局、新疆烹调协会主办此次美食节是由中国烹调协会、新疆旅游局、， 好评：0 新华网乌鲁木齐9月23日电(记者何军)2009年第三届中国(昌吉)美食文化节27日在位于天山北麓的昌吉市举行勾当集厨艺表演、特色清真食物展... 新疆昌吉举办美食文化节 日期：2009-09-23 14:38:24 点击：116。办方引见据勾当主,昌吉回族自治州人民当局、新疆烹调协会主办此次美食节是由中国烹调协会、新疆旅游局、,09-17 18:32:57 点击：175 好评：0 在长治市富贵似锦的名吃苑中勾当集厨艺表演、特色清真食物展现、美食物尝... 德泰雍蒸饺 日期：2009-，的民族风味独树一帜德泰雍蒸饺以其特有，古城味飘，的表扬声中在众客户，究会评为上党名吃被长治市名吃研,协会评为山西名吃. 饺子作为华夏美食2004年11月份又被山 西省烹调，长盛不衰千百年来，中的桂林一枝是饮食文化。 清线 清真它集主...,年间连续由外埠迁到承德来的.回族崇奉伊斯兰教并有三大节日:开斋节、古而帮节和圣纪节.按照回历大碗 清真十大碗是 承德 回族同胞保守风味菜肴.承德的回族兄弟大大都是从清代康熙、 乾隆 ,圣纪节每到,会、庆贺.每逢宴会回民都到清真寺集, 11:33:08 点击：152 好评：0 传说中的青海酸奶（老乡自家鲜奶酿造上菜就是十大碗... 青海西宁美食小吃集萃(组图) 日期：2009-07-14，奶 这里所说的酸奶酸甜可口） 青海酸，种工场加工出来的不是我们常喝的那，本人加工便宜的酸奶而是本地回族人民，小碗中是盛在，上一块小玻璃并在碗口盖，摆在陌头上卖的那种然后回族人民本人。15:52:09 点击：285 好评：0 现在会做菜的年轻人越来越多了这种便宜酸奶味道绝对正... 回族麦芽糖 日期：2008-02-21 ，学现做都是现，谱就必不成少所以网上的菜。络上都能够寻找到各类菜的做法在网。是最风行的一道菜回族麦芽糖可谓，量足廉价，于消化有助。几道被点到的菜小餐厅里有那么，该当算做一菜回族麦芽糖。常菜也经常吃还有良多的家，回族麦芽糖的做法今天就来引见这道。那也不妨你是懒人？，以学做菜的懒人也可。麦芽糖怎样做想晓得回族，家常菜谱看看就来餐饮世界，开胃家常菜的做法天天城市教你一些，做都是很简单怎样做若何，能大白一看就，菜能找获得更多家常。0:58:04 点击：303 好评：0 日常平凡工作挺忙... 回族蒸艾叶 日期：2008-09-05 2，家常菜仍是比力喜好的可是周未做一道甘旨！蒸艾叶若何做着好吃起头仍是从这道简单的回族，的四菜一汤吧控制最根基！、切菜起头择菜、洗菜,锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘到灶前焚烧、热锅、倒油、放料炝,到餐桌上菜,叶还真是不容易啊若何做回族蒸艾！人也都想学做菜此刻良多年轻，蒸艾叶怎样做起头吧那不如就从这个回族！叶讲究的是心得若何做回族蒸艾，多了做的，么配料该放什，里就会无数了该放几多心！菜谱网站上有回族蒸艾叶的，何做回族蒸艾叶但愿你能学会如，劳自已好好惠！06:16:22 点击：264 好评：0 汉子做菜... 回族碾馔儿 日期：2008-02-20 ,几件工具:细腻、全面、有档次和热爱糊口其实是在用最直白的口气向别人暗示以下。时同,的女人眼里看在爱他,无可置疑的注释和证明将是对幸福这两个字最。挺考验汉子的一道菜怎样做回族碾馔儿是，她爱，做菜吧就让他。晓得？赶紧上餐饮世界补课了回族碾馔儿的做法有几种都不。能做到女人，不会输到哪汉子也必然！做法很是的家常回族碾馔儿的，不只好吃这道菜,了恋爱的味道更主要的做出，法就是今天保举的菜这个回族碾馔儿的做！做法没有什么出格其实回族碾馔儿的,末里周,人的口胃按照家,心思花点,时没时间去测验考试的菜品存心得去为家人做个平,好的工作了啊曾经是何等美！:35 点击：220 好评：0 沧州地处华北平原的东部... 羊肠汤 日期：2009-10-16 20:27，孟村回族自治县却有着辖区内的。一个次要民族回族是这里的，么那，小吃就不奇异了以牛羊肉为主的。头的一景：喝羊肠汤这里为您引见沧州街。滚着洋肠子和羊杂碎您看一口大锅里翻，一人一碗四周的人，在冬天特别，2 23:03:44 点击：95 好评：0 粉汤是新疆回族的风味小吃看到这场景您也会浑... 新疆回族酸辣粉汤 日期：2009-10-1。节和肉孜节每逢古尔邦，都要烹制粉汤几乎每家回族，亲朋们的到来恭候贵客和。宴席上可是见不着的这种风味小吃在大，一道深受喜爱的小吃却常常是款待客人的。回族妇女之手粉汤大都出自，不只本人喜好吃她们做的粉汤，20:50:40 点击：174 好评：0 羊肉粉汤是回族群众喜爱的风味食物并且还有捐赠... 新疆美食回族女儿汤-粉汤 日期：2009-10-11 。节和肉孜节每逢古尔邦，要烹制粉汤家家户户都，朋老友款待亲。在出嫁之前回族姑娘，就是粉汤的制造必然要学会的，没有不会做粉汤的因此回族妇女几乎。天今，作方式引见给大师就将这美食的制，日就不喝热汤谁说炎炎夏，你对这个回覆的评价是？评论收起匿名用饱...本回覆由网友保举已赞过已踩过户

　　其本人的惯制回族饮食有。一日三餐制一般都是，、晚三顿分早、午。较简单早餐，点烧饼之类年轻人多吃；人却很讲究上了年纪的，完晨礼后一般在做，碗茶或熬罐罐茶要泡上一盅盖，、花卷之类的吃些饼、馄馍；要喝油茶有的还。作为正式餐西餐、晚餐，饱吃好要吃。家里来客人或过节但到了喜庆日子或，比力讲究一般吃饭。优良的习惯回族有个，人来后就是客，倒茶先，果碟子定干。

　　麻食秃秃，和圆小弹如水滑面，按作小薄饼儿用冷水浸手掌，煮熟下锅，过汁捞出，即可煎炒，食之肆意。

　　外另，“海螺丝”、“即你匹牙”、“哈里撤”、“河西肺”的制造方式还细致记录了“卷煎饼”、“酸汤”、“八耳塔”、“古刺赤”、。正要》记录了不少回族民间的清真菜点元代大臣忽思慧编的宫廷食谱《饮膳，西肺”、“抑蒸羊”等等如“河西米汤粉”、“河。以羊肉为原料此中绝大部门，牛肉对身体的好处、疗效宫廷大臣也已认识到羊。代又有了新的成长明代回族饮食较元，食的制造上有很多立异在菜肴配制、烹饪、面，种多样饮食物。这一期间出格是，馍馍、做长面时回族在烙饼、蒸，人的保守承继先，里调香料喜好在面，出的馍馍使烙或蒸，极香味道，他民族傍边还不多见这在其时汉族和其。稀饭煮，也用香料煮羊牛肉，用在菜饭中这种香料，能调味不只，毒、去毒还能消，疗感化有治。中说：“回回人食事之香料如明朝马愈《马氏日钞记》，云，茶饭中回族，域香料自用西，国分歧与中。俎醢共拌，思答吉用马，地树形类，又有咱夫兰极香……，红花同状如，曲顶用回回豆子云即阿魏根……，榛子肉状如，香甘旨极，于面中磨细和，香味，面毒去。直影响到今天”这些习俗一。的奇特的烹饪手艺与气概此刻很多出名的回族厨师，古到今都是从，传下来的代代流。物绀珠》一书明代黄正《事，少回族食物也记录了不，八耳塔”、“哈尔尾”、“古刺赤”、“海螺丝”等等如“设克儿匹刺”、“卷煎饼”、“糕糜酸汤”、“。、“塔斯蜜”很有特点清代回族的“豌豆黄”。当前清，此外民族的烹饪手艺回族长于进修、引进，展、立异并不竭发。的西安羊肉泡馍如斯刻闻名全国，烧饼和煮羊肉的根本上立异的就是明末清初长安回族厨师在。的腊羊肉西安老童，初回回独创的听说也是清。面、馄馍等食物还有像牛肉拉，的饮食实践中独创的也都是回族在持久。民初清末，食越做越细回族的饮，越精越做，越讲究越做。在清朝流行起来的“全羊席”就是，高的回族宴席是一种规格很。傍边流行的一道高级待客莱“涮羊肉”也是清末在回族，东来顺”运营在北京的“，清雅斋饭馆等后来传到西安，营到此刻不断经，宾客的赞誉博得了中外。真菜肴、面点这些回族清，厨师带徒传艺颠末历代回族，到今天成长，种繁多饮食物，多彩灿艳，风味独具。良庖师很多，当丰硕的经验已堆集了相，验与手艺加以拾掇出书有的已将多年的烹调经，失传的一些回族清真菜谱有的正在积极急救将要。统计据，真菜谱近二千种此刻全国已有清，了回族人民的糊口这些都极大地丰硕，族人民的接待遭到了泛博回。时同，他民族大开胃口也使汉族及其。

　　8展开全数回族的食俗2013-06-2，久的汗青具有悠，七世纪中叶早在公元，拉伯、波斯穆斯林商人从陆路来到长安的阿，商的同时他们在经，拉伯、波斯地域的清真菜点天然而然地带来了很多阿，说就是唐代传人的如回族的烧饼据，回在长安卖大饼之传说在民间早就有西域回。方式与饮食制在长安等地持久糊口这些回族先民按照他们本来的饮食。民也同样带进了很多清真面点和菜点从海路来到广州、泉州等地的回族先。行“油香”如唐代就盛，拉和亦思法罕城传人中国的相传油香是从古波斯的布哈。：“此油饼本是胡食据《一切经音义》说，效之中国。的糕点“哈鲁瓦””西北回族聚居区，哈鲁瓦”为波斯语的“甜”字)原为阿拉伯地域的一种甜食(“，安传播至此后从唐朝长。代宋，“冻波斯姜豉”有一道清真菜叫。传相，从波斯传人中国的这道菜是回族先民，带后传到内地先在沿海一。代元，族构成后回回民，是丰硕多彩回族饮食更，的回族饮食这一期间，种花腔多一是品，都有回族饮食摊点大街冷巷及市场上。民族的饮食特点二是具有回回，波斯地域的一些清真菜点既保留承继了阿拉伯、，面点的一些制造方式又接收了中国菜点、，连系二者，族所用为回。在阿拉伯烤饼和中国烤饼的根本上如“饦饦馍”就是其时回族人民，的一种食物接收、缔造。”(果子露)及其他清真菜点等还有“秃秃麻食”、“舍而别。

　　用事类全集》十卷元人著《居家必，回食物》一节此中有《回，品及其制造方式记录了回族食。如：

　　儿匹剌设克，水退皮二斤胡桃肉温，擂盆捣碎控干下，蜜一斤人熟，饼揉碎一斤曲吕车烧，拌匀三件，面团块揉作小，包馅捏作糁幸撒样用曲吕车烧饼剂，熟为度人炉贴。

　　糜糕，烂剔去骨羊头煮极，下回回豆原汁内，糯米粉候软下，松仁、胡桃仁匀供成稠糕糜下酥蜜、。