培训情愿进修甩饼的人虽然韩世兴不断在免费，此后的传承但说起甩饼，得不容乐观韩世兴仍觉，程度日益提高“大师的糊口，的年轻人越来越少情愿处置这一行业，在高温下特别炎天，火前操作每天在，比力苦工作。处置这一行业有些人虽然，废者居多半途而，寸步难行承继成长，况严峻濒危状。”

　　烤饼、撒葱花、卷驴肉……28日和面、擀饼、刷油、撒盐、叠层、，潞城区一家饭馆在山西省长治市，趁热打铁做好了一张甩饼曾经70多岁的韩世兴，客一片叫好博得四周食。

　　地放在了劳务输出上“此刻我将精神更多。全都城能推出去的路子同时也在筹备将甩饼在。望通过我教授的甩饼身手”韩世兴说：“真心希，家、致富一家可以或许走出一。可以或许名扬全国但愿潞城甩饼。(完”)

　　一张简简单单的甩饼韩世兴坦言：“这，了潞城一代又一代人能够说养活、致富。贵重遗产老祖宗的，这里失传不克不及在我。老手艺传承下去”为了将这一，甩饼身手培训班韩世兴免费开设，训甩饼厨师50余人每年为本地各乡镇培。

　　潞城甩饼制造身手的第五代传承人韩世兴是山西省非物质文化遗产，第四代传承人刘艮狗师从该身手制造的。多年来五十，潞城甩饼的特色韩世兴承继了，研究立异并不竭，奉献了本人的终身为潞城甩饼的传承。

　　人苦守处所特色小吃五十载 望守护保守美中新网长治8月28日电 题：七旬手艺食

　　真解谗“要想，甩饼摊咱到，吃一顿饱饱，过年”好像小。告诉记者韩世兴，的就是潞城甩饼这首打油诗表扬，分歧认为本地人，赶庙会的地摊上吃甩饼就该当到，斤肉、十张饼一碗汤、半，伴侣三五，惬意好不。城甩饼“潞，做现吃”必需现。

　　候、制造东西、工艺等都十分特殊恰是因为潞城甩饼制造的用料、火，博得了大师的喜爱制造出的成品才。7年5月201，成长面食文化为目标节目《世界面食大会》中以通过国表里出名面食的展现、切磋和交换，市“一城一味”入选潞城甩饼作为长治，食同台竞演与各地面。

　　时干粉、清水比例要得当“甩饼的方法有三：和面，透扎匀面团扎，手两不沾离盆离；要利落操作，手眼共同制饼时，折、盘形恰如其分揉剂、擀片、叠，厚薄平均甩出的饼，同鏊大小；握好火候最初要掌，须用炭火甩饼必。糊一层红土胶泥在甩饼鏊底下，到外焦里软的结果烙出的饼才能达。世兴说”韩。

　　兴引见韩世，名扬全国的是清末的呼国珠系统性地将甩饼制造出来并，也是由其归纳总结的此刻做甩饼的方法。