净后鱼洗，鱼很好的入味为了可以或许让，几条口（最好3条）能够在鱼身上用刀片，面都片正反，里面浸几分钟然后放盐塞在。

　　热了待油，到锅里把鱼放，来回翻一下留意把鱼。时此，酒、老抽插手料。的香味时闻到鱼肉，没过鱼身为宜）插手适量的水（。

　　收汁5 。香菜 出锅插手葱叶和。过你对这个回覆的评价是？评论收本回覆由提问者保举已赞过已踩起

　　碗水煮沸4 加一。放入滚水里把煎好的鱼，料酒插手，焖煮两分钟酱油加盖。

　　放入油锅里，鱼下锅时为了防止，粘锅底鱼皮，好的姜片能够把切，在锅底擦一擦用铲子按住，、八角（能吃辣的然后再插手花椒粒，在油里炸一下）可放入干红椒。

　　配料弄好：蒜拍开2 煎鱼的同时把，切片姜， 把鱼煎到两面金黄辣椒、葱、香菜切段，出盛。