作是川菜的主要构成部门四川各地小吃凡是也被看。上河帮小吃为主川菜小吃次要以，子为核心以川西坝，青城山老腊肉、川式腊肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、黄耙、丁丁糖、三大炮、泡椒凤爪、冒菜、盐边牛肉、冷锅串串、盐包蛋、乐山甜皮鸭/彭山甜皮鸭、怪味鸡块、棒棒鸡、百味鸡、青椒鸡、九味鸡、钵钵鸡、夫妻肺片、樟茶鸭、怪味兔头、红星兔丁、陈皮兔丁凉粉系列(川北凉粉、悲伤凉粉)、川北米粉（如绵阳米粉、绵竹羊肉粉）、红薯粉系列（酸辣粉、肥肠粉）、锅盔系列(卤肉锅盔、肺片锅盔等)、豆花系列(泉水豆花、谭豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列（担担面、香辣牛肉面）、，排骨、韩包子、温府豆汤饭、老妈蹄花、广汉缠丝兔、青城山老腊肉等以创始人姓氏定名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手、杨鸡肉、蒋。

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　　、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺它的十大典范菜有：四川暖锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐。

　　些年近，河鲜为原料创制了新派川菜上河帮以海鲜食材及东部，辣蟹如香，的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香；主的山珍川菜以四川山珍为，鳕鱼卷佐素鱼香茄子、松茸鸭翅譬如 石渠白菌炖土鸡、松茸素。