味奇特和养分丰硕而著称白洋淀松花蛋以个大、风。去蛋壳若剥，明亮蛋体，半通明状呈茶褐色，而富有弹性形似琥珀，的松枝斑纹概况有斑斓。蛋体切开，色或五彩色蛋黄为深绿，适宜粘度，不滴浓而，扑鼻清香，可口味美，不腻食之，消化容易，宜佐酒最适，松花不成席”之说故本地有“没有。

　　洋淀地域的一大特色鱼馅饺子称得上是白。来说一般，鱼肉质松散常见的鲢，为馅料难以作，等肉食鱼只要黑鱼，慎密肉质，馅的优选是做鱼肉。馅时做，以上的活鱼要选择两斤，背部精肉只取其，背轻拍以刀，卜切成两段再将白萝，面轻捣用其断，鱼馅中的细刺慢慢地拔出。类馅料比拟和其他的肉，是白色的鱼肉馅，子皮成一色往往与饺，莹的成全品像是一件晶。香嫩滑鱼肉鲜，食指大动让人不由。

　　洋淀保守名小吃小虾糊饼为白。米面、盐、小葱加水夹杂中白洋淀小河虾再加以当地玉，烤制后通过，泽鲜艳这道色，虾糊饼就出锅啦脆香的白洋淀小！白质、钙、磷等含量高白洋淀新颖的小虾蛋，动物纤维素等多种养分元素玉米又富含多种维生素和，己喜好的食材再插手一些自，养、老小皆宜的食物了能够说这是一道健康营！

　　鲜鱼肉蛋卷、羊肉菜卷、虎眼丸子构成了“白洋淀八蒸碗”瓦块鱼、水乡松肉、红袍莲子、蒸面菜、酸菜扣白肉、三。莲子、黑鱼肉、猪肉馅、羊肉为主料该菜品以鲈鱼、五花肉、红枣、干，葡萄干等为辅料蒸制而成以糯米、果脯、青红丝、。看起来风雅美妙这道菜品不只，是酱香稠密品起来更，十足美味，席的典范菜品白洋淀保守宴，深挚的文化底蕴凝结了白洋淀。

　　色香味俱全的保守名菜雄安鱼片是白洋淀一道。黑鱼肉进行制造此菜拔取白洋淀，造型均极讲求刀工、火候、，度较大手艺难。时刀要快切鱼片，把鱼片弄碎不然容易。而形美鱼片薄，纯洁色泽，嫩滑爽食之鲜，风味代表菜之一是白洋淀特色，材讲究因取，感奇佳所以口。

　　盛产莲藕白洋淀，种服法有着各，大特色当属炸藕夹而要说白洋淀最。一个个口儿将藕段切开，能堵截但不，肉馅塞进去再把拌好的，后放在油里炸裹上一层面糊，黄、里面雪白炸至外面金。

　　实是酱卤鸭荷叶鸭其，色泽天然其成品，香浓野味，不柴瘦而，味醇清香。1、B2、钙、磷、铁等多种养分素含有卵白质、脂肪、水分、维生素B，很是丰硕并且含量。

　　八热、两个饭菜、一个汤菜高档次的全鱼宴包罗八凉，九品菜共十。为花式大拼盘八品凉菜别离，延年图样呈松鹤；肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块、玻璃鱼、芝麻鱼饼其他七个围盘为蛋皮鱼卷、酥炸鱼条、香辣鱼，狮子鱼、鸳鸯鱼丝、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼八品热菜别离是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼、须发鱼排、金毛。过江和什锦脱骨鱼两个饭菜是小龙。三色鱼脯汤一个汤菜是。

　　稠密的水乡风味白洋淀熏鱼具有。鱼的多道工序和保守配料其奇特风味次要来自熏。种较多熏鱼品，形大小而分次要按照体。鲂鱼、熏鲢鱼大熏鱼包罗熏，是熏鲤鱼也有的，将鱼劈成两半操作时需要，熏透以便；指熏小黄鱼熏小鱼则。

　　蟹个大肉厚白洋淀河，鲜甘旨道，丰硕养分，盛名久负。称个两三个河蟹一斤能，细腻而有香味壳薄、肉质，蟹黄足雌性，蟹脂多雄性，常的地道味道非。

　　制造很简单鱼鳞冻的。好的鲤鱼鳞将事先预备，洗几遍用水清，入锅里然后放，水倒；熬煮小火，打卷即可煮至鱼鳞；捞出来把鱼鳞，倒入盆中鱼鳞水，放一夜在冰箱，成鱼鳞冻了第二天就。冻明亮透亮做好的鱼鳞，显暗黄颜色略，弹性有。成小块把它切，醋、生抽、盐放入蒜末、，平均搅拌，小葱撒在上面再把切碎的，菜肴就做成了一道甘旨的。

　　香莲子鸡白洋淀荷，鲜美肉质，不柴瘦而，叶包裹用荷，子点缀加莲，提拔一个境地将鸡肉的新鲜，、间接挑战味蕾的极限肉质的细、嫩、滑、爽。

　　虾”为白洋淀保守美食之一红亮鲜艳的“白洋淀烹㸆，酥脆质感，微甜可口吃起来，洋淀河虾食材为白。节节高升、吉利讨喜等寄意虾在我国民间有红红火火、，席上根基少不了虾每逢严重节日等宴。

　　咸鸭卵白洋淀，“青果”又被称为，淡青色的由于壳是。蛋壳剥开，口感如滑沙蛋心流油、，极其丰硕并且养分。几年比来，了棕色皮的咸鸭卵白洋淀人又研制出，蛋、烤鸭蛋也叫五香，分歧叫法，一样的里面是，的特色美食都是白洋淀。

　　活蹦乱跳的小鱼要选用，根”“鲥候鱼”为主以刺软肉厚的“小山，刺硬的鱼尽量不消。自不必说油盐酱，是醋单，鱼一两就要斤。有点儿辣味让鱼香中，必不成少红辣椒。也都是自家腌的白萝卜垫锅底的咸菜选用的，切成细丝洗好后，饭菜味道了就更有渔家。

　　蹦乱跳的鱼要活，料要齐备下锅佐，也得切成极细的丝就是垫锅底的咸菜。要新磨的玉米面。鱼后炖上，烧热锅要，截贴在鱼汤上面然后将饼子半，入鱼汤中半截探。了当前饼子熟，玉米面的粮香吃起来既有新，的香味又有鱼。