刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、。

　　可素可荤。好后炒，色深黄疙瘩颜，色青菜配上绿，相间黄绿，而有韧劲食之绵软，醇香味道。年制造汗青已有60余。

　　风味小吃四川保守。代已无从考据具体构成年。红糖调匀（也有用白糖、蜂蜜调制的）蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量，烘煎而成在平锅上。仁、生成仁等分歧馅心烘烤插手芝麻、核桃，喜爱的肉馅或菜馅也可插手各类本人，烘糕的内容丰硕了蛋。

　　纪30年代成名于本世，朝华佳耦开办由成都人郭。、牛舌和头皮等切成片杂荟在一路因起始卖的原料是用牛肉、牛心，荟片”称“，肺”的音附近因“荟”与“，叫“肺片”传开后便。制得法因调，浓重香味，车行半边路被奖饰为“，条街”肉香一。

　　最负盛名和代表性的小吃成都小吃创立时间最早、，种配料烧制而成的保守川味菜一道用石膏豆腐、牛肉末及各。成都万福桥旁开一家小店的陈森富之妻所创听说此菜是清朝同治元年（1862年），上微麻因她脸，陈麻婆豆腐”人们就称做“。色美味美所制豆腐，囫、嫩、鲜的特点具有麻、辣、烫、。

　　以蛋质细嫩叙府糟蛋，酱黄色泽，发亮光洁，完整丰满，甘美醇香，丰硕养分，点而著称于世独具食法的特。畅销国内它不单，、日本等地还远销香港，贸易部优良名特产物称号曾先后获四川省计经委和。

　　珠圆子、郭汤圆、谭豆花、天全堂鸡片、叶儿粑等四川的特色风味名小吃还有担担面、韩包子、珍。

　　面糕即豆，去售时因过，干黄豆面撒于糕上随切随将炒熟的，时扬起的阵阵黄土犹如毛驴当场打滚，名故。两种分为，沾上炒熟的黄豆粉擀成片一种为将蒸熟的江米面团，豆馅卷入，小块切成，糖食用撒白；和熟黄豆面拌匀另一种为将红糖，黄米面团里卷在蒸熟的，红糖水食用切块后浇。

　　 -- 卷筒粉 -- 干捞粉烤乳猪 -- 荔浦芋扣肉 -- 罗汉锅炉鸡 -- 马蹄炒鸡球小吃八宝饭 -- 糍粑 -- 豆蓉糯米饭 -- 粉利狗肉 -- 桂林松糕 -- 桂林粽子 -- 老友面马蹄糕 -- 酸品 -- 汤展开全数八仙粉 -- 白果炖老鸭 -- 冬笋炒牛肉蛤蚧炖全鸡 -- 桂林田螺 -- 桂林荷叶鸭桂林水糍粑 -- 木樨炒肉松 -- 荷叶粉蒸肉马蹄蒸肉饼 -- 尼姑素面 -- 柠檬鸭 -- 酸野玉竹煮牛肉 -- 桂林米粉圆

　　仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻。柔韧粘软，甜香酥松，可口清冷。有制造元代已。

　　赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、。

　　优良水面条为主料这种小吃选用当地，桃仁、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料配以宜宾豆芽、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核，煮熟将面，甩干捞起，碱味去除，加油、佐料即成再按保守工艺。香味扑鼻、麻辣相间、味美爽口宜宾燃面的特点是：松散红亮、，佐酒既可，充饥又可。重无水因其油，即燃引火，名燃面故取。济实惠此面经，一格独具，地人喜爱不只本，人也拍案叫绝就是中外游。

　　纪40年代创立于本世。社”老板筹备来由“浓花茶。”为“龙”遂借“浓，凤呈祥取龙，隆之意生意兴，龙抄手”命名为“。料讲究其选，精细制造，可口香醇，滑爽细嫩，薄如纸有“，佳誉之。

　　办而得名电线年创。街一带摆摊设点最后是在总府，汤元”为业以卖“鸡油。皮薄滋养所做汤圆，甜可口心子香，而出名日久，店停业后开，汤圆”称之遂以“赖。至今传播，代表性的名小吃成为成都最具有。

　　府叙，的旧称是宜宾。保守名特产之一叙府糟蛋是宜宾。优良鸭蛋它是精选，艺去壳留膜用物种工，糯米酒糟放入上等，浸泡制造而成颠末必然期间。统工艺这一传，00余年汗青相传已有1。

　　糖炒、凝结、切块而成碗豆经磨碎、煮烂、。橙黄色泽，甜润细腻，可口清冷。膳房制造原为清宫。

　　糖、糖木樨蒸制而成玉米面、黄豆面加白。金黄色泽，浮图形似，小巧玲珑，细腻甜香，小窝头100多个500克面可制出。

　　收起Coke_20082018-12-1已赞过已踩过你对这个回覆的评价是？评论5

　　麦皮薄如纸北京的烧，皱的花边皮四周有折，收紧口包馅，在一路花边聚，朵花象一。海参、虾仁外馅心除猪肉、，肉烧麦、翡翠烧麦随季候变化制造蟹，猪肉为主一般以，南瓜、大葱、西葫芦制成配白菜、青韭、茴香、。庄所制最著以都一处饭。

　　卷馅、切段等5道工序制成芸豆经磨碎、煮烂、抹压、。沙馅或配金糕成鸳鸯馅馅心有芝麻糖馅、豆。即化入口。呈现于民间清代前期已，为御膳清末成。

　　个下面的环节词可选中1个或多，关材料搜刮相。材料”搜刮整个问题也可间接点“搜刮。

　　四川水饺的代表“钟水饺”是，少伯开的“协森茂”草创于成都荔枝巷钟。、馅嫩、味鲜因为饺子皮薄，同业不及为其它，钟水饺”折招牌遂打出“荔枝巷，至今沿用，远扬蜚声。

　　酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发。灰绿色，浓醇汁，且微甜味酸。为宜热食，配芝麻烧饼和焦圈佐京产辣咸菜丝。年制造汗青已有千余。

　　名叙府燃面宜宾烯面原，光绪年间早在清，有人运营便起头，统的名小吃是宜宾传。

　　饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥花、五香驴肉天津的嗄巴菜、狗不睬包子、耳朵眼炸糕、贴。

　　论收起林夕的浅笑82015-11-2已赞过已踩过你对这个回覆的评价是？评6

　　创立于南充清朝末年。充口岸搭棚卖凉粉创始人谢天禄在南，细嫩清新其凉粉，辣味浓佐料香，起了名气逐步卖，相传专卖凉粉谢家便世代，川北凉粉店后正式办起。传全省现已流，名小吃成为著。

　　心凉粉、牌楼面、铜井巷素面、海味煨面、宋嫂面、砂锅面、青菠面、甜水面、谭豆花面、肥肠粉、过桥米线、醪糟汤圆、冰糖蛤蚂羹、八宝稀饭、郭汤圆、棒棒鸡丝、豆沙银肺、汉阳鸡、陈皮兔、玻璃鱼肚、香酥兔块、盐水鸭、五香胗干、樟茶鸭子、夫妻肺片、喜庆礼点、蒜泥白肉、挂炉烤鸭、醉豆花、双麻豆花、青羊豆花、酸辣豆花、太白豆腐、五宝豆腐、太极豆腐、麻婆豆腐、白油豆腐、酱烧豆腐给您引见一下成都会出名的小吃有哪些：白蜂糕、荷叶蒸肉、玉米馍馍、蒸蒸糕、椒盐粽子、藕丝糕、水晶凉糕、双色米糕、艾馍馍、三鲜蒸饼、猪油发糕、三大炮、玻璃烧麦、蛋烘糕、珍珠圆子、叶儿耙、干八宝饭、双味蛋烘糕、红枣油花、波丝油糕、苕饼、土豆饼、小方酥锅魁、酥饺、火腿萝卜饼、鲜花饼、鸡汁锅贴、锅魁夹卤肉、酿藕、蜜汁红枣、红油燃面、如意凉卷、鸡丝凉面、川北凉粉、伤。评价是？评论收起匿名用户2013-09-2本回覆被网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的2

　　小吃汗青长久中国的面点，各别风味，繁多品种。上溯到新石器石代面点小吃的汗青可，有石磨其时已，工面粉可加，状食物做成粉。战国期间到了春秋，及蒸制的面点已呈现油炸，食、糁食等如蜜饵、酏。后此，灶具的改良跟着炊具和，、制法、品种日益丰硕中国面点小吃的原料。众化风味小吃呈现很多大。、拉面、煎饼、汤圆等如北方的饺子、面条；粽子、圆宵、油条等南方的烧麦、春卷、。外此，产及风俗风情各地依其物，郁处所特色的风味小吃又演化出很多具有浓。如:

　　同部位切成条或片鲜羊肚或牛肚按不，水爆熟用沸，豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱。脆嫩清鲜，不腻味醇。

　　年汗青电线多。川通州（今达川）司马时相传唐代诗人元稹任四，乡下酒店喝酒时在达川落花溪一，牛肉薄如纸张发觉店里卖的，灯前举于，见灯影模糊可，麻辣鲜香细品之，悠长回味。景生情元稹触，灯影牛肉”取名为“。

　　心炭火烤成由发面空。饼切一小口食时将烧，面心取出，猪肉末夹入热。里嫩外酥，稠密香味。

　　炸食物为油。、矾3种调料比例和面时留意盐、碱，制油温炸时控，、油亮即成至色泽深黄。