菜冀，于河北发源，协会在陕西西安市举办的第二届中国餐饮业博览会新菜系大赛中是于2006年10月由国度商务部、中国烹调协会、中国饭馆，予的独一中国新菜系大会组委会评定授，响全中国的平台“冀菜”从而叫。

　　肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、荣禄与木樨鱼翅、直隶海参等典范冀菜炸有：李家狮子头、烹虾段、钱袋里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包。

　　蟹龙虾虾皮海虾蛤蜊北极虾基围虾小龙虾河虾毛蛤蜊菠菜小白菜生菜香菜芦笋白菜苋菜油菜芥菜芹菜水芹菜胡萝卜圆生菜白萝卜羊肚菌蒜苗猪蹄猪肚五花肉猪脑猪腰牛肉猪皮羊肉猪心羊肚猪肺牛肚猪大肠羊肾羊血腊肉火腿咸肉鸡胗咸鸭蛋黄油黄鳝鲳鱼皮皮虾鲜贝虾虾仁虾米螃、