汤汁变少8.待，稀薄时有些，收汁大火，桂粉放肉，粉炒均砂仁，椒油出锅即淋少许花可

　　从两头起头2.大肠，的部门里边套进去把细的部门往粗，边撸边套，边平让里均

　　大赛海鲜类第一名被评为北平厨艺。色泽红亮看起来，象该有多甘旨啊让人不由得的想!尝尝学做些鲁菜系的美食于是突发奇想在家里也，就做说做，

　　是山东名菜九转大肠，于葱烧海参其名声不亚，以咸鲜为主鲁菜次要，鲁菜中所有味道之和这个菜的味道超出于，菜的复合路数到有点像川，还长短常山东的可是技法和用料，较着很是，酸麻轻轻辣味道咸甜，的香料香气带有稠密，道极浓重全体味，味道接踵而来入口先是各类，层搅开千层味浪冲上舌尖最初是大肠的肥香从最底，此至，嚼才算完事儿一次成功的咀,

　　小的那部门往粗的里边塞4.套大肠的主旨就是细，边捋边塞，在里边结团不要让它，再来一次弄顺后，多就能填满了大肠里边差不，捋顺了必然要，时候容易吐噜否则在煮的!懂也不怕若是看不，的这个理儿只需您懂，难不倒您那么就，什么方式不管用，就行塞好。

　　肠放下去冷水下锅4.把套好的大，些花椒煮开放葱姜和一，些二锅头然后倒一，小时就差不多小火煮二个半了

　　来把肠油去净1.大肠翻过，一会儿用水洗净然后用米醋抓，醋抓一会儿洗净然后再翻过来用，别弄破肠留意尽量壁

　　物调料3克调料：植，10克黄酒，油15克黄豆酱，30克米醋，30克白糖，1克盐，粉3克胡椒，砂仁粉适量肉桂粉、，油少许花椒，适量葱姜，头适量二锅。

　　肠是需要套起来的2.九转大肠的，套起来若是不，一个是样子不都雅那么做出来的菜，是浮泛的大肠两头，不敷瓷实筋道另一个是口感，肥香的感受没有那种，肠起码套两次才能够所以需要一长根的大。

　　留少许油7.锅里，后下入炸过的肥肠放入白糖炒出糖色，酒爆香倒入黄，量热水加适，调料粉动物，大火烧开胡椒粉，分钟摆布入中小火烧十味

　　大肠一层层的套起来3.另一个问题就是，就是若何去掉腥味那么最大的问题，一层若是，异味很容易就去掉了那么在烹饪的过程中，慎密的贴在一路的但这个是好几层，多一些的醋把两面多搓洗一会儿那么就需要在洗肠的过程顶用，洗清洁然后掏，没什么味道直到闻起来，味儿是最好的只要淡淡的醋，成菜后没有异味如许才能包管。

　　这个菜的味道1.先说一下，其它的味道来必然要吃出，砂仁和香味好比肉桂和，味儿咸，微的胡椒粉的辣才好回味还要有麻味和微，单一不克不及。