骨400g材料：排，50g头菜，10颗豆豉，0g蒜2，、花生油少许生抽、糖、盐。

　　奇特的咸香头菜由于有，视之为鲍鱼顺德人以至，发生诱人的味道跟豉汁连系能够。

　　菜冲刷清洁做法：头，丝备用切粗。清水冲刷5分钟排骨切段后用，蒜头捣碎豆豉和，生抽、糖、盐与排骨拌匀把头菜、豆豉、蒜头、，15分钟即成上碟大火蒸。