.10、小笼粉蒸牛肉：听说四川十大特色小吃排行榜NO，大千曾亲身下厨国画大师蜀人张，加了辣椒粉、花椒粉和香菜将“小笼粉蒸牛肉”趁热又，的麻辣鲜香添加了此菜，无限回味。

　　面：听说源于夫役们在船埠挑着担担卖面四川十大特色小吃排行榜NO.4、担担，得名因此。制成面条用面粉擀，熟煮，的肉末而成舀上炒制。条细薄成菜面，酥香卤汁，微辣咸鲜，扑鼻香气，入味十分。中代表性食物担担面是川菜，菜时的必备好菜为人们品尝川。

　　、蛋烘糕：四川成都出名的保守小吃四川十大特色小吃排行榜NO.1，清代始于。廿三年清道光，老夫从小孩办“姑姑筵”中获得开导成都文庙街石室书院旁一位姓师的，面粉加适量红糖调匀遂用鸡蛋、发酵过的，烘煎而成在平锅上。酥嫩爽口吃起来，出格好口感。

　　.7、宜宾燃面：原名叙府燃面四川十大特色小吃排行榜NO，油条面旧称，重无水因其油，即燃焚烧，燃面故名。优良水面条为主料燃面小吃选用本地，核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料以宜宾碎米豆芽、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、，煮熟将面，甩干捞起，碱味去除，加油佐料即成再按保守工艺。

　　O.9、灯影牛肉：灯影牛肉四川十大特色小吃排行榜N，的处所保守名食是四川省达州市。薄如纸牛肉片，红亮色，辣鲜脆味麻，嚼之细，无限回味。来称这种牛肉用“灯影”，肉片之薄足见其，下可透出物象薄到在灯光，戏中的幕布好像皮影。

　　3、玻璃烧麦：烧卖传到中国各地四川十大特色小吃排行榜NO.，都后到成，民承继成长经成都人，断立异并不，特色的玻璃烧卖最终构成了处所。美妙、荤素兼备、养分丰硕的特点成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形。制后皮料浸油呈半通明状玻璃烧麦因其皮薄、熟，可见其馅透过皮亦，璃烧卖故名玻。

　　然当，个美食大省四川作为一，人们所惊讶的美食这里还有着无数让，所有的美食全数上榜小小的排行榜无法将。然当，代表性的四川特色小吃若是您想要品尝更具有，色小吃排行榜会成为不错的参考相信小编为您引见的四川十大特。

　　妻肺片：夫妻肺片是一道四川成都名菜四川十大特色小吃排行榜NO.8、夫，政夫妻创制而成由郭朝华、张田。牛舌、牛肚、牛肉为主料凡是以牛头皮、牛心、，花椒面等辅料配以辣椒油、，而成卤制。肺片夫妻，精细制造，美妙色泽，味鲜质嫩，浓香麻辣，可口很是。

　　、赖汤圆：赖汤圆创始于1894年四川十大特色小吃排行榜NO.6，百年汗青迄今已有，号名优小吃的质量不断连结了老字，滑纯洁其色，绵糯皮粑，油重甜香，丰硕养分。4年起就在成都沿街煮卖汤圆赖汤圆创始人赖源鑫从189，露馅、不浑汤处所小吃排行榜他制造的汤圆煮时不烂皮、不，不粘牙、不腻口吃时不粘筷、，苦涩滋养，软糯爽滑，负盛名的小吃成为成都最。

　　5、鸡丝凉面：特色是面条松软四川十大特色小吃排行榜NO.，爽口鲜香，煮熟面条，扇凉捞出，分散连结，调整处所小吃排行榜味道可按其需要作出，方门客适宜各。长久汗青，有很大影响在四川全省，于全国各地近年已传播，方泛博地域出格是北。点是多味调合鸡丝凉面的特，利口清新，有筋力面条，季佳品为夏。

　　抄手：抄手是四川人对馄饨的特殊叫法四川十大特色小吃排行榜NO.2、龙。1年开设于成都的悦来场成都的“龙抄手”194，代初迁往新集场上个世纪50年，至春熙路南段至今60年代后又迁，余年的汗青了迄今已有60。级面粉加少许配料抄手皮用的是特，慢揉细搓，细如绸的半通明状擀制成薄如纸、。嫩滑爽肉馅细，可口香醇。鸭和猪身上几个部位的肉龙抄手的原汤是用鸡、，慢煨而成经猛炖。又浓、又香原汤又白、。

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