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 评论主题：青春日记简谱监督员发现餐饮单位凉菜制作所存在的问题集中在：凉菜专间的门随意敞开、洗手池未采用非手动式水龙头、切配熟食的砧板刀具消毒不彻底、装盘后未加盖或覆膜交叉叠放以及个别餐馆专间温度超过（评论内容只代表网友观点）
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