：第一方式，肉切成丝猪通脊，清洁后清洗，、水淀粉腌制上浆加料酒、姜汁、盐，油封住用少许；

　　三第，烧热锅，入油倒，炒散开下肉丝，后推到一边颜色变白，酒、姜汁、盐、白糖、老抽顺次放入甜面酱、黄酱、料，香味炒出，丝一路与肉，翻炒平均转大火，盛盘即可。