有浓郁的八角茴香味罗勒叶与茎及花均，尾搭配与牛，牛尾上的腥臊味能很好地去除，味道添加。

　　尾洗净斩段备用做法：将光牛，切碎备用罗勒叶。下油开锅，姜碎爆香，炒至上色放入牛尾，辣椒、茴香慢火焖至软烂加适量水后放入蚝油、干，罗勒叶即可调味后插手。

　　牛尾1条材料：光，姜40克拍碎的，椒少许干辣，、茴香、罗勒叶各适量花生油、葱段、蚝油。