功能：菠菜中含有丰硕的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智感化。鸡蛋自古就是出名的健脑食物，里面的蛋黄更含有丰硕的卵磷脂，对推进回忆具有很大的协助。

　　做法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻;将鱼头封煎后放一旁;在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻;隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

　　材料：鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

　　温暖提醒:考生考前饮食不要因高考临近而锐意改变，在临考前的一段时间及测验期间，饮食量都不要比日常平凡添加太多，特别测验期间饮食不要做太大的变更，应和日常平凡连结分歧。

　　做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块;莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，插手莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐食。

　　材料：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将中药煎汤去渣，取汁备用；将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。

　　7.冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜插手锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。

　　蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再操纵锅内余温“虚蒸”5-8分钟后当即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最初烧热油浇鱼身上，撒红剁椒粉饰下即可。

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　　材料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，动物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。

　　做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后因为鱼骨收缩而使鱼的全体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也平均铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

　　8.木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。将猪脚沸水去腥；锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚扔进去炖2小时；木瓜再炖半小时，然后调味。

　　做法：水发粉丝切6厘米的长段，控清水分;红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即插手菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。

　　功能：除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼仍是淡水鱼，其脂肪中均含有必然数量的EPA、DHA。出格是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。