家”的头衔说起“美食，暗示蔡澜，他会写散文启事竟然是，及良多吃的工具“我的散文里涉，得我很会吃大师都觉，目什么的就来问我所以一到饮食节。个很根基的问题其实饮食是一，趣并且又会写文章只需对这方面有兴，到这方面就会聊。这个工作很出格我一点都不感觉，其天然”只是顺。

　　吃”的方面颇有研究虽然几十年来在“，吃”连结新颖感和热情但蔡澜说本人仍然对“，一些新的美食“仍是能找到，味道出格好的不必然是要，前没吃过但只需之，有新颖感”我就感觉很。里提到的“仿古菜”但对于时下美食节目，“欠好吃”蔡澜却婉言，满汉全席“什么，时的味道？不比如较是不是真的就是古，得并欠好吃可是我觉。通俗的食材做出来的好吃的工具都是很，鱼肉这些好比鸡鸭，材很公共由于食，怎样把它做得更好吃我们每天都在测验考试，罕见的食材至于那些，会去锻炼、测验考试大师没有什么机，定好吃”所以纷歧。者 莫斯其格（全媒体记）

　　3日下战书11月2，的夸姣时代——食的变化”在长沙录制湖南卫视《天天向上》出格节目“我们，澜作为嘉宾参与录制有“食神”佳誉的蔡。接管记者采访时在录制起头前，笑言蔡澜，“预料之外”的变成美食家是，好会写散文“我只是恰，写到文章里我把‘吃’，的问题都来找我”慢慢地大师关于吃。遍全国现在吃，美食仍然很有热情蔡澜说他对挖掘。

　　遍全国现在吃，“列数全国美食蔡澜已经认为，入选其一”猪油拌饭。别提到蔡澜特，象最深的是酱蟹本人脑海里印，酱油来浸“螃蟹用，道方才好浸到味，的膏很丰满并且螃蟹。白饭跟蟹膏拌在一路去除螃蟹内脏后插手，个问题时脑子里顿时浮现的美食”一口一口舀来吃——这是我听到这。