时同，”工程为引领以“粤菜师傅，湾区定位深圳安身，盐田海鲜食街”等粤菜风味品牌堆积地制造“吃在罗湖”“蛇口美食街”“，韶华”等主题勾当举办“粤菜师傅嘉，美食地标评选开展深圳粤菜，做强做优做特鞭策深圳粤菜，业链成长活力激发粤菜全产。

　　家深圳老字号五谷芳乳鸽王餐饮店在大梅沙海滨公园周边聚焦的4，抢手打卡之地是市民和旅客。

　　今如，投向了预制菜袁建东将目光，研制出了数十种菜品在红烧乳鸽根本上。做市场推广“近期正在，至2场直播带货我们每天都有1。向记者展现平台直播环境“袁建东一边打开手机，预制菜成长历程一边向记者引见。说他，0个社区开店打算将在10，人领会深圳非遗美食借助预制菜让更多的，食文化传布美，业链的成长从而带动产。

　　粤菜文化、强大“粤菜师傅”财产链的缩影五谷芳非遗乳鸽只是深圳挖掘粤菜故事弘扬。前目，粤菜制造身手列入深圳市非物质文化遗产名录包罗五谷芳红烧乳鸽、南澳海胆粽在内的多项，健康的粤菜饮食风尚引领传承、融合、，文化的影响力提拔深圳粤菜。

　　物质文化遗产第四代传承人袁建东开设这4家店均由大梅沙乳鸽王烹调工艺非，业于1998年最早的一家开。列入盐田区、深圳市非物质文化遗产店里的招牌菜“红烧乳鸽”先后被，近5000只“鸽王”高峰期间一天能够卖出。

　　粤菜美食发扬光大为了让这道非遗，出数十名身手传承人袁建东目前已培育，城文化巧妙串联并将乳鸽与鹏，的根本上继续立异在古法红烧乳鸽，花胶鸽暖锅等特色菜品开辟出鹏菜佛跳墙、，将军面等更多的大鹏所城军菜的做法进行研究同时还对将军梅子鸭、兵勇瑶鸡、盐田肠粉、，载的风俗文化探索背后承。

　　表性的保守菜式作为深圳具有代，菜代表菜式与港式美食的融合五谷芳非遗乳鸽是大鹏所城军，地风俗特征兼具深港两。东引见袁建，21－23天的乳鸽红烧乳鸽取自出生，两半重约6，、晾、炸等多道工序烹调分为卤、冲、挂。