0克温水和面2、用18，0度摆布温度在3，太烫不宜，边搅动边倒，接收水分让面粉，面絮的样子逐步变成，始揉面下手开。

　　过程要有耐心3、揉面的，儿没坏处多揉一会，、手光的形态就行能揉到盆光、面光，滑腻摸着，适中软硬。

　　发时间过长6、若是醒，有酸味闻着，点小苏打能够撒，食用碱或者，面团的酸味来中和一下，发酵不成功良多人总说，对比一下大师能够，步出了问题到底是哪一。

　　0克面粉配260克清水技巧总结1、一般50，的吸水性分歧每一款面粉，际环境来按照实，动几克上下浮，都不大问题，一般温度发酵不必太较线、，40分钟炎天需要，要70分钟冬季发酵需，需要8个小时冰箱冷藏发酵。天拿出头具名团3、第二，半个小时先回温，行揉面再进，就一模一样了接下来的步调。抄袭禁止，味菜谱我是食，美食热爱，菜和面食的做法每日更新家常，天进修做菜关心我每，你欣喜总会给。

　　10点摆布5、晚上，箱里面放进冰，6点起头揉面第二天晚上，3-7度摆布冷藏温度在，冷藏发酵在冰箱，回温半个小时拿出来需要，续揉面再继，酵的体例这种发，蜂窝组织有丰硕的，很成功过程。

　　开酵母粉和温度面团发酵离不，要一个小时摆布一般发酵时间需，冰箱中放发酵而把面团放在，是具有的这种体例，之前就有了并且好久，用低温情况它恰是利，的工作效率影响酵母，酵的时间耽误发，到8个小时最高能达，上十点钟也就是晚，天六点钟到第二，上能够利用第二天早，半个小时只需回温，常和面就能正，面揉，馒头蒸，他影响没有其，面的体例这种和，包子、花卷、馒甲等很适合发面饼、蒸，就会一学。

　　的美食有良多面粉能制成，面条、馄饨、油条、面包等例如包子、饺子、馒头、，点师傅的手中特别到了面，样百出更是花，悬殊风味，方城市在北，处所主食面粉更是，腾的馒头热气腾，美的肉包鲜香味，引着吃货的心处处都在勾，学的时候还在上，习蒸馒头我就学，奶奶进修打小就跟，染之下耳濡目，差不多了也学得，是有必然研究的所以对面食还，信我一个问题比来有粉丝私，把面和洽若是晚上，冷藏发酵放冰箱，吗？会不会有影响第二天早上用能够？

　　发面烧饼、花卷、蒸馒头7、发面团适合包包子、，好之后生胚做，上保鲜膜还需要盖，至一倍大再次发酵。

　　味：白糖1、盆中倒入300克中筋面粉冰箱发酵食材：面粉、酵母粉、温水调，克酵母粉倒入3，白砂糖5克，针搅动平均用筷子顺时，是尺度比例这个配比，粉方才好水和面。

　　一层保鲜膜4、盖上，一个锅盖或者盖上，两倍大醒发至，常温发酵若是是，70分钟不要超时，低温发酵若是是，9个小时不要跨越。