另一位嘉宾艾瑞克则是顶级海鲜餐厅Le Bernardin的主厨，作为米其林三星餐厅的后厨大佬和出名美食家，此次被波登“拐”来四川进行味觉探险，一句话，被“辣疼了”。

　　“鱼香肉丝，这里的‘鱼’指的是鲜美，而并非是真正的鱼。这道菜的原材料里是不会利用到鱼的。”教员们的解答让波登恍然大悟。教员告诉波登，鱼香肉丝利用的主料是里脊肉，保守上利用的辅料是玉兰片（笋子），可是考虑到取材便利，所以此刻大都用青笋和木耳取代玉兰片。

　　后面的剧情有点搞笑，“大魔王”带着不耐辣的好伴侣一路吃着走，不管是麻辣鲜香的兔头、酸辣软糯的泡椒凤爪，仍是沸腾鲜辣的水煮鱼，波登判断没让艾瑞克轻松一秒，非常访谈剧本各类麻辣菜式轮番来了个遍。

　　据学校烹调系系主任韦昔奇引见，与泛博美食快乐喜爱者一样，波登对“鱼香肉丝”这个名称感应猎奇，鱼香肉丝是不是要用鱼做原材料呢？对此，四川省商务学校还特地为波登放置了一堂理论进修课。

　　继《成都》、熊猫BaoBao后，成都再次成为“网红”。这一次，让世界人民“垂涎”的，是成都最接地气的美食。

　　记者领会到，波登本人已经是一位厨师，曾写过很是出名的畅销书《厨房秘密档案》。此后他“触电”电视，掌管了多档美食节目，而从2013年开播的由他掌管的《未知之旅》不断是CNN的王牌节目之一。

　　而这哥儿们也是属于“胆大包天”的性格，什么食材都敢测验考试，不管是羊睾丸、蚂蚁蛋仍是生蛇，他都完全无惧……可谓美食界的“大魔王”。

　　在节目中，两位老饕起首体验了成都保守小吃甜水面和悲伤凉粉。明显“大魔王”波登早有预备，二话不说吃得飞起，不外艾瑞克明显不太顺应，第一餐就搞得汗如雨下，婉言太辣……

　　在节目中波登深居简出，品尝分歧国家和地区的美食，辅以他独有的诙谐滑稽又接地气的掌管气概，观众们能够一边享受美食观感，一边体味本地风土着土偶情。

　　在吃的过程中，两人也见识到了四川独有的糊口习惯和保守文化，体味了浓缩在食物中相关友情、分享和乐观的精力。

　　在四川省商务学校内，波登和艾瑞克进修了保守川菜鱼香肉丝的做法，并现学现卖秀出了手艺。

　　对波登来说，听起来容易但做起来却很坚苦，刀工、火候、调味都不是那么好控制的，出格是不习习用菜刀和炒锅。可是颠末一天的拍摄之后，让波登直竖大拇指：“可以或许做鱼香肉丝对我来说几乎太不成思议了！”

　　据华西都会报报道，日前，美国有线电视旧事网（CNN）在其王牌摸索类节目《未知之旅》中，节目掌管人、出名美食探险家安东尼·波登带着米其林三星店Le Bernardin的主厨艾瑞克来到四川进行了一场美食探险。甜水面、辣子鸡丁、藤椒鱼、暖锅……这两个老饕客，不只沿着街边摊、苍蝇馆子、私房菜的挨次一路吃了个够，还不忘在四川偷师名菜“鱼香肉丝”。

　　两人吃饭的处所也是一应俱全，路边摊、“苍蝇馆子”天添饭馆、私房菜馆玉芝兰……形形色色的餐厅被这两人逐个鉴赏。在吃暖锅时，苦苦支持的艾瑞克最终仍是难抵麻辣攻势，婉言被辣得鼻窦大开，连眼睛似乎都移位了。

　　现实证明，就算是顶级大厨也有马失前蹄的时候，虽然刀工精深，码料均匀，翻炒起来也是驾轻就熟，以至成菜都是像模像样，不外波登和艾瑞克的作品都被吐槽“炒过甚了。”