户都要吃好的大年夜饭家家户，一个值得思虑的问题至于吃什么?这是。夜饭吃的菜色都差不多良多家庭几乎每年的年，鸡鸭鱼一样的，的做法一样。主要的是团聚虽然大年夜饭，小编为大师引见大年夜饭的做法大全但菜也要好吃有特色才行啊?下面，吃这些菜有好寄意哦2018年大年夜饭!

　　、姜放到它的上面3、把做好的调料，量水加少，面焖3-5分钟把锅盖放在上，揭开即可。

　　500克猪肉馅，约150克鸡蛋3个，(实耗50克)动物油1公斤，6克香油，10克精盐，50克酱油，10克料酒，5克味精，8克姜，60克水淀粉，水)1公斤高汤(或，300克猪肥瘦肉，50克南荠，60克酱油，50克清汤7，50克湿淀粉，白3根大葱，10克花椒油，片50克水发玉兰，12克精盐，10克绍酒，清2个鸡蛋，10克葱姜末，10克姜片。

　　放中火上2、炒勺，至五成热加白油烧，蘸满蛋糊下油将丸子逐一，时用漏勺捞出炸至八成熟。大葱白垫底砂锅内放,放上面丸子,酱油、姜片加清汤、，上烧沸后在中火，浮沫撇去，至汤剩一半时移至微火上炖，姜不要取出葱，至汤盘内把丸子捞。汤倒入汤勺内炖丸子的原，湿淀粉勾芡烧沸后用，花椒油搅匀插手绍酒、，子上即成浇在丸。

　　菜码放在盘底一圈6、把焯水的青，子头装盘蒸好的狮，勾芡淋在狮子头把蒸出来的汁上

　　花肉500克用料：带皮五;4段葱;3片姜;8粒花椒;2个大料;0毫升酱油3;0毫升料酒3;15克白糖;5克盐;

　　薄片﹑耽误腌制时间烹调技巧：1.肉切，味更浓重都可使滋;候酱、豆豉等调料2.可适量插手柱。

　　中国保守名菜之一四喜丸子是典范的，味俱佳的肉丸构成由四个色、香、，寿、喜四大喜事寓人生福、禄、，此因，年过节都要点的压轴菜四喜丸子成了我们逢，吉利之意以取其。

　　鱼洗净2.将，鱼片片成，鱼排剁成几块并把剩下的。、生粉和一个卵白抓匀将鱼片用少许盐、料酒，5分钟腌1。

　　不成少的就是鱼了过年了饭桌上必，着年年不足外除了它代表，的镇邪意义还有隐蔽。的鱼大年节，上是招财在餐桌，是镇邪餐桌外。

　　狮子头码放在盘中4、把定型后的，大火烧开入蒸锅，蒸25分钟中小火再!锅里一路蒸熟咸蛋也放进!

　　动核心位于海南万宁东南方约420公里的海面2017年第四号台风最新动静：今天8时扰上

　　一条草鱼，酱30克红油豆瓣，00克豆芽1，100克小白菜，3克盐，5克料酒，2克生粉，2克卵白，15克花椒，20克辣椒。

　　块拌好的肉糜3、用手抓一，打至概况滑腻双手频频拍，煮至定型后捞出放入开水锅中!

　　净的炒锅中3.在干，调料包放入，些热水加一，鱼排插手，大火转，水开待，大火连结，鱼片放入一片片将，子拨散用筷，钟即可关火3~5分。适才盛豆芽和小白菜的大盆中把煮好的鱼及全数汤汁倒入。

　　无关紧要)1个 红薯淀粉20克 盐7克 料酒20ml 胡椒粉2克 鸡精3五花肉500克(主料)马蹄8个 香葱2根(辅料)姜2片鸡蛋1个 咸鸭蛋(克

　　一清洁锅4.另取，量要看预备的容器大小倒入半斤油(具体油，大盆中时以倒入，部覆没为准)把鱼和豆芽全。椒及干辣椒调料包然后插手装有花，花椒和辣椒的香味用小火慢慢炒出。不成太大重视火，炒糊免得。色快变时辣椒颜，关火当即，一路倒入盛鱼的大盆中把锅中的油及花椒辣椒。水煮鱼好了香馥馥的!

　　成4毫米见方的丁1、将猪肥瘦肉切;削皮南荠，3毫米见方的丁与玉兰片均切成，滚水氽过一路用;从中劈开大葱白，厘米的段切成长6。片丁、葱姜末、酱油15克碗内放肉丁、南荠丁、玉兰，5克精盐，搅拌平均绍酒5克，4个大丸子用手团成;克放在另一碗内调成蛋糊待用鸡蛋清、精盐、湿淀粉35。

　　理机将马蹄2、用料，起打碎葱姜一，肉糜中插手，胡椒粉再插手，盐，拌匀鸡精，搅拌上劲后再插手蛋清，用力搅拌平均放入红薯淀粉!