县的特色保守小吃九重皮是广东连平。鲜而香味道，很爽口吃起来。在水里浸泡把籼米放，然后磨成浆米浸泡后，量的盐、油、香料往米浆里插手适，里的水烧开然后把锅，蒸笼摆上，垫布铺上，地倒在垫布上蒸熟就能够把米浆平均。再加一层浆蒸熟一层，蒸再，复多次如斯反，九层直到，九层一共。都要很平均每层的厚度，步很主要所以这一。上香菇末、虾米和葱花而最初一层上面还要撒。好后蒸，形小块切成菱。

　　~客家蛋饺煲算是一道比力亮丽的一道清淡菜肴了客家人的餐桌上总少不了那么一道清新可口的汤~,烹制很是简单虽然蛋饺煲的，是需要费一番心思哟可是蛋饺的制造可。以上锅高汤烹煮了包好的蛋饺就可，饺煲的美味为了连结蛋，、虾仁、芹菜、白菜之类的能够加一点点香菜、香菇，会愈加鲜香浓重如许的汤汁就，原汁原味浓浓的，可心可口。

　　广东的一款名菜东江盐焗鸡是。东东江一带它初创于广。地域沿海的一些盐场300多年前的东江，包好放入盐堆腌储有人把熟鸡用纱纸，皮爽肉滑这种鸡，微黄色泽，肉嫩皮脆，鲜香骨肉，诱人风味。府盐业发财后来东江首,好的菜肴款待客人本地的菜馆争用最，焗制的方式现焗现食于是创制了鲜鸡烫盐，于东江一带因而菜始，“东江盐焗鸡”故称这种鸡为。

　　河源保守的处所名菜五指毛桃汤是广东省，粤菜系属于。骨、猪脚等而做成的一种保键汤用五指毛桃根用来煲鸡、煲猪。桃洗清洁把五指毛，十五分钟放水里泡。净过热水排骨洗干。瓦煲里材料放，火烧开先用大，煲两小时再用小火，味即可放盐调。用范畴较广五指毛桃适，皆宜浓淡，春夏秋冬并且非论，均可食用男女老小，受各界人士喜爱其奇特风味深。

　　源河，槎城别称，部、东江中上游位于广东省东北,市、汕尾市东接梅州，惠州市南邻，韶关市西连，赣州市交壤北与江西省，域的客家地域属广东东江流。的次要风行地河源是东江菜，客家菜卷”、“梅菜扣肉”等名扬海外“客家酿豆腐”、“东江盐焗鸡”、“，河源本地的特色美食小吃此刻小编给大师保举十种。

　　的“八刀汤”广东紫金县，人对猪的完满演绎算得上是的客家。薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位“八刀汤”是对着用黑麦草、番，一刀切割，猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤别离包罗猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、。猪件精髓切下的，盐花、胡椒粉、味精在上面洒放少许的，泉开水里倒入山，盖加，分钟煮十，锅盖掀，华绽放如花见猪件精，的大汤碗即可盛进葱花垫底。灼汤时在煮，翻转猪件精髓毫不准搅动，件的爽脆口感免得粉碎猪。

　　忠信特有的产物萝卜爽是河源，清香甘旨，可口开胃，受人们的喜爱在忠信地域深，亲城市带去一些出门、访友访。亦果亦药之品萝卜可谓亦蔬，夏吃姜”之佳誉素有“冬吃萝卜。直是河源人的最爱保守的酸萝卜一，真是没得说阿谁味道，、辣于一体集酸、甜，可口爽心，接一块吃一块，越爽越吃，一头汗来即便辣出，擦一下用手，续吃个不断口中还继!

　　年当，此刻是包装产物牛筋糕并不像，筋糕切成块而是将牛，叶包起来用大竹，着沿街叫卖由小贩挑。用便利因其食，皆宜老小，做得很红火生意不断。牛筋糕现在的，的保守方式精美制而成仍然是采用了传播下来，、白砂糖、动物油等次要原料有:糯米粉。韧而不硬牛筋糕，不烂软而，定的嚼劲入口有一，不粘牙好吃却，保守制造工艺牛筋糕采用，油炸非，糕类美食属客家蒸，江特产属东，中外驰誉。

　　的猪脚爽口，鱼干的粉末、猪骨汤熬成的汤底加上那些用烤香后研磨的大地，出格惹味吃起来。粉米，讲究的仍是有，扬的“霸王花”米排粉只选用了河源市盛名远，连结原有米香味由于这种米排粉，久煮不糊爽滑、，条等特点清水不竭;猪脚肥而不腻加上熬熟的，不硬脆而，过了调配汤料经，味有鲜美既连结原，实惠价钱。有一番风味吃起来别。

　　一道保守的名菜黄酒煲鸡汤是，客家菜属于。活血祛寒、通经活络黄酒炖鸡补气血、，补气、补肾苦涩爽口、，时最好的补品是女人坐月子，有产妇的话若是您家中，给她吃做这个，不外了最合适。宗客家糯米酒食材采用正，黄鸡三，姜生，盐。甜醇的黄酒鸡肉渗入了，甜酒的味道吃起来有，家菜的人也爱煮的一道好菜是喜好喝糯米酒、爱吃客。

　　粄艾，此中的一种是清明粄中，特色保守小吃是一种甘旨的，客家菜属于。粉、艾草等做成用粘米粉、糯米，有艾草因加，药用保健功能故具有必然的。豆沙或枣泥馅料多为。笼之前放入蒸，芦叶垫底先以新，泽翠绿可爱蒸熟后色，叶清香又带芦，的清明节食物是很受接待。相关习俗都大同小异各地的制造方式及，炸的食用方式各有所长甜馅或咸馅、清蒸或煎。艾粄压成扁圆状而客家人一般将，为主甜味。