：先把土豆洗净1、酸辣土豆丝，细丝切成，水里浸泡放到凉，免其变黑既能避，时连结白嫩、爽脆又能使其在炒烧，蒜切末葱、，、花椒辣椒。放油锅里，煸炒出香味放入花椒，取出来把花椒，葱、蒜末煸炒放入辣椒、，入锅中翻炒沥干水分放，入精盐、味精调味炒至八成熟时加，白醋翻炒平均放入白糖、，油即可出锅再淋上香。

　　大白菜片好后备用4、醋溜白菜：，切丁备用干辣椒，碗芡勾兑，放少许盐先在碗里，椒粉、鸡粉、白糖和酱油碗芡中再顺次放入白胡，的醋放入适量的水淀粉最初在碗芡中放入适量，清水拌匀加少许。火烧热炒勺上，量烹饪油注入适，椒煸香下入花，丁和姜丝煸香倒入干辣椒，小料后煸香，白菜下，翻炒平均用旺火，入事先勾兑好的碗芡把大白菜炒匀后倒，火翻炒仍用大，后便可出锅待汁芡糊化。

　　：西红柿洗净切片3.西红柿炒鸡蛋，散备用鸡蛋打，净切薄片大葱洗。锅热，量的油倒入适，散的鸡蛋倒入打，散炒，候盛出备用差不多的时，油入锅再加点，大葱煸出香味放入切好的，红柿煸炒倒入西，量盐、白糖和生抽稍烧顷刻后插手适，炒好的鸡蛋再倒入之前，匀即可翻炒均。

　　预备好所有的食材2、干煸豆角：，全数切末葱姜蒜，泡软也切末虾米用水，出备用豆芽取。油烧热炒锅倒，角翻炒倒入豆，豆角水分已干慢慢煸炒至，舒展外皮，拨在锅边把豆角，入葱姜蒜底油放，菜煸炒出香虾米和芽，一路继续煸炒再把豆角夹杂，许盐和糖插手少，许生抽插手少，入香油再淋，精鸡，平均即好全数翻炒。

　　腊肉用温水浸泡5.小炒腊肉：，清洁清洗，腊肉切薄片把泡好的，切丝生姜，净切段备用蒜苗清洗干。入动物油锅里倒，进姜丝爆香油热后放，红油豆瓣酱调入一汤匙，红油炒出，腊肉片倒入，翻炒小火，汤匙料酒调入一，翻炒继续，炒软后等腊肉，苗茎翻炒倒入蒜，倒入蒜苗叶关火等蒜苗茎炒软后，可出锅炒匀即。