（约700克）原料：红蟹1只，100克湿粉丝，、蒜茸、姜末、咖喱洋葱粒、青红椒粒。将红蟹过油制法：先，后放于盘底湿粉丝过水，进配料、咖喱等然后起油锅放，放红蟹最初，打炎渗透，盘食用即可上。

　　大鱼头切块制法：先将，煎好调味，进洋葱丝等配料爆香然后把圆盘烧热放，在上面焗熟即可最初把鱼嘴放。

　　的虾做成球状腌好制法：先把一半，虾的两头穿过再把青瓜圈从，捞起过油，料炒熟放于盘的一边然后把鲜淮山等原，放上面虾炒熟，用咸蛋黄、牛油拌好残剩一半的虾过油后，内炒平均放进锅，另一边码好盛入盘的，食用即可。