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关闭窗口 凉帽饼是一款东北的特色小吃，以其条理分明、柔嫩筋道、香酥可口、形如凉帽而著称。前次做葱油饼个个都喜好吃，趁还有少许猪油今天就尝尝做凉帽饼，口感较前者要香酥，并且还能够一层层撕下来拿在手上吃，所以凉帽饼也叫手抓饼。
腊月二十三，过小年，祭灶。东北有首民谣:“糖瓜祭灶，新年来到”。老东北过年要祭灶———但愿“灶王爷”保佑全家安然。祭灶时用的是糖瓜、关东糖等小食物，由胶状麦芽糖制成，甜中略带些酸味儿。在糊口不太敷裕的时代，这是极好的美食。
白肉血肠选料讲求、制造精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠敞亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，愈加醇香四溢，新鲜爽口。成为辽宁和吉林省满族特有的保守名菜。
克东腐乳系细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产物特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔嫩，味道鲜美而绵长，具有特殊的芬芳气息。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜，因而，在全国享有盛名，是黑龙江省特独的名牌发酵食物。
春节是中华民族最陈旧、最喜庆、最令人神驰的一个保守节日，每一个炎黄子孙都有着对春节的夸姣回忆。在春节，不管身在何处，人们城市赶着回家，让家更温暖，让情更深挚。除了这份浓浓的亲情之外，春节的喜庆和吉利也表达了人们对新的一年的祝愿与期盼。阵阵的鞭炮声、形形色色的美食、丰硕的文化勾当、一张张弥漫着幸福的笑脸……这些都是春节的符号。下面就让小编为大师清点一下各地春节特色美食，让大师一路来领会下中国各地春节都有哪些饮食习俗。
在东北，大年节之夜的饺子，此中的素馅饺子要用来敬神，大师吃的则是肉馅的;糊口不够裕的人家，则以肉、菜夹杂为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“法式”是不会少的。
老东北人，出格讲究“过年”，于是便有了：“妻子妻子你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大岁首年月一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老东北的特色吃货。
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