锅烧热2、，量油放适，将备好的茄子放进去炸油烧到约7成热的时候，地进行翻动留意要不断，子被炸糊防止茄，后捞出翻炒过，控油留意；

　　放进去一路进行翻炒5、把炸好的茄子，老抽、蚝油、醋、糖、些许水）然后倒入调味汁（盐、生抽、，后即可出锅翻炒平均。

　　茄子切成条状1、起首把，泡十分钟摆布放到盐水里面，来沥干水分然后捞出，淀粉拌匀放一些干；

　　必然要留意控油1、做这道美食，些干淀粉就有很好的控油感化用盐水浸泡茄子之后再裹上一；

　　常出名的川菜类美食鱼香茄子是一道非，没有鱼虽然，味道极香但倒是，下饭十分，人的喜爱遭到良多。香茄子的最典范的最正宗的做法今天小编就为大师引见一下鱼，来学学吧赶紧一路。

　　将调味汁调好2、能够提前，倒进去即可最初间接，糖和醋的把握调味的环节是，留意适量必然要，要少盐更，本身就有盐由于豆瓣酱。