个小茶碗外形像一，耳糖”制造因用“碗，别爱食小孩特，名故。百多年的汗青碗耳糕已有一，出名风味小吃是贵阳的保守，（也有白色）它呈金黄色，、甜、略带甜酒的发酵味有弹性、个大、绵、香，可口很是。、淘洗、磨成浆、过滤制造方式是将大米浸泡，发酵然后，熟芡掺些，化过滤红塘液，的米浆里掺在打好，成熟糕即成加碱拌匀蒸。糕的饭馆良多贵阳做的碗耳，餐馆为最以四时春，们接待深受人。

　　价钱廉价丝娃娃，优秀口感，接待备受。娃小食摊沿街而摆贵阳市浩繁丝娃，特色颇具，拉得较长每个摊，的小凳子一溜排，贵州风情也很成心思在这里边吃边赏识。

　　末年已有出售豌豆粉在清朝,广泛全县民国期间。夏小吃原为春,根基上四时畅销近年来在县城。轻女性最爱帮衬的处所城内的凉粉摊点是年。

　　豆腐果爱情，浪漫的名字听起来十分，的风味小吃贵阳的出名。方形小块的白豆腐它的主料是切成长。制烤床上抹油制造时将铁，壳作燃料下用糠，烤床上后不断翻动将豆腐块放在铁，黄亮即可至皮色。胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、，蘸着吃趁热。内嫩、咸辣爽滑其特点是外脆，喷香满口，带便利、节流时间并且价廉物美、携，的公共小吃是风靡贵州。

　　标了然来自安顺“胡记”招牌上。肉粉无论清炖仍是红烧貌似贵州其它地域的牛，不放辣椒汤里面都，也是不辣的所以牛肉粉，放干辣椒面或油辣椒嗜辣的门客需要本人。

　　豆腐果爱情，浪漫的名字听起来十分，的风味小吃贵阳的出名。方形小块的白豆腐它的主料是切成长。制烤床上抹油制造时将铁，壳作燃料下用糠，烤床上后不断翻动将豆腐块放在铁，黄亮即可至皮色。胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、，蘸着吃趁热。内嫩、咸辣爽滑其特点是外脆，喷香满口，带便利、节流时间并且价廉物美、携，的公共小吃是风靡贵州。

　　热难耐当你酷，燥的时候口干舌，卖冰粉的看见有，走不动路了必然就会。一小碗那么来，样滑润的果冻一，凉的冰，的一碗甜爽；吃下去这一碗，就清冷了很多感受这世界也。里的服法此刻城，可多了佐料，装碗后冰粉，仁、红绿丝、果脯等等的香料上面要撒芝麻、花生、核桃，一小块的冰块最初还要插手，就更是绝佳的了这味道天然也。

　　一般的豆豉这豆豉不是，的提炼是豆豉，的浓缩浓缩中，豆豉粑”本地叫“，年糕似的看起来跟，色的方块不外是黑，一闻打开，说臭别，是香那，得很香那是臭。下薄薄的一小片豆豉粑只需切，的菜油锅里放在制熟，有了富丽的贵族暖锅血统这一锅豆豉暖锅登时就，的空间里霎时爆炸那香味在你呼吸，样四周扩散像核兵器一，推开窗户探出脑袋惊得街坊四邻纷纷，深呼吸一口闭着眼睛深，一声：香悄悄叹！场买一块豆豉粑回来然后打发孩子到菜，吃豆豉暖锅今晚咱家也。

　　气越来越热进入夏日天，得食欲不振人们城市觉，爽口工具总想吃点,爽口开胃的甘旨小吃红油凉面就是一种，热天大，一碗来上，爽口香辣。

　　摊都有的一种特色小吃这是贵州陌头的小吃，被烙得金黄走近看到，和葱花的夹杂香味老远就能闻得土豆，的诱人出格，小摊子边的不雅观也顾不得是在，福为快大饱口。

　　洗个手进店先，木头小板凳上然后危坐于，碟摆开步地面前七盘八，在手中面皮摊，地这个盘里夹一点举起筷子“焦人”，里夹一点阿谁盘，盘里都要夹一点厉害的是每个，后然，手艺含量———面皮包起那些内容就起头集中展示贵州人“包涵”的，地包小心，娃娃的名字就是打这儿来的吧)要像打包婴儿一样的小心(丝，个襁褓包成，不会漏汤确定底部，椒水往那小负担里灌就用小调羹舀上辣，出色的画面接下来是最，巴大或小无论嘴，把那包工具全数塞进嘴里你得在汤汁浸出头具名皮之前，地品味至吞下然后包口包嘴。体例以此，操作频频，可轮回20次成年人一般，碗盐菜饭也不在话下外加一碗绿豆汤一，神清气爽、称心满意并且竣事之时定是。

　　较喜爱的一种糯食糯米饭是贵阳比,曾经开了十多年黄家老糯食店，颗丰满糯米颗，油辣椒等作料加上折耳根、，不会腻一点都。

　　称肠益面肠旺面又，一种汉族风味面食是贵州极负盛名的。多的小吃中在贵州众，“三绝”而著称以色、香、味，香、汤鲜的风味和口感具有血嫩、面脆、辣，不腻、脆而不生的特点以及红而不辣、油而。猪大肠肠”即，则是猪血“旺”，面条加上，便相得益彰三者相加。常旺”的谐音“肠旺”是“，吉利寄意。小吃街均有卖贵阳市区内各。“

　　道很是有特色的菜贵州辣子鸡是一。干辣椒炸出来的辣子鸡比拟湖南、重庆等地用，州辣子鸡我更爱贵。椒与鸡肉一路炒制而成它是由特色的糍粑辣，彼此交融在一路两种食材的味道，和湘版的火爆没有那种川版，绵绵悠长却愈加，你的味蕾刺激着，你停不下口好吃的让。

　　、麻得高兴“多年绝技。味为特色的但家香酥鸭”以鲜麻酥脆、清香回，年的运营打拼历经20余，市民耳熟能详的美食现在已成长为贵阳。

　　风味小吃贵州的，人垂涎实在令。小吃就达100多种仅处所保守的风味。天黑夜无论白，小吃摊点星罗棋布贵州陌头巷尾的，造型可爱看看这些，的特色小吃名称风趣，被吸引呢有没有？

　　油炸糯食这是一种，放入豆沙馅在糍粑中，炸而成用油烹，内软、糯香爽口的特点具有色泽金黄、外酥。咸鲜馅心，皆宜老小。头巷尾都有卖贵阳朝晨街，桌子一张，油锅架一，现炸现做，到浓浓的糯米香人们老远就闻，钱拿起一个边走边吃路人走上前丢下一元，回家当早餐也有买了。里糯外脆，可获得满足喜甜爱咸都，口留香吃美满。

　　的一道特色甘旨小吃烤脑花原是重庆地域，猪脑子采用，末、花椒粉扮之以海椒，他佐料以及其，而成火烤。、香而不腻、油而不肥气息醇厚、入口绵软。到贵阳后传，合贵阳生齿味的小吃经立异改良成为更符，不成脱漏的一道美食是到贵阳旅游时切。

　　一个多民族的省份鱼香豆腐贵州是，情、古朴多彩的文物奇迹、恼人的天气它那奇异的山川风光、浓重的民族风，多人前去吸引很。

　　油炸糯食这是一种，放入豆沙馅在糍粑中，炸而成用油烹，内软、糯香爽口的特点具有色泽金黄、外酥。咸鲜馅心，皆宜老小。头巷尾都有卖贵阳朝晨街，桌子一张，油锅架一，现炸现做，到浓浓的糯米香人们老远就闻，钱拿起一个边走边吃路人走上前丢下一元，回家当早餐也有买了。里糯外脆，可获得满足喜甜爱咸都，口留香吃美满。

　　“脆臊”这小工具很多贵阳人谈起，显露亲热的感受老是不经意流，不开这小小的“脆臊”爱吃的贵阳人其实是离。是佐以一碗素面不管是下酒还，佐料上锅这么一翻炒更或是配上其他的，迸发出纷歧样的出色小小的“脆臊”总能。

　　暄软包子，细嫩馅心，鲜香味咸，有条理因内，为破酥故称，区名小吃为安顺地。

　　大街冷巷中在贵阳的,家豆腐圆子”店照旧能看见“雷。方打听颠末多,雷家豆腐圆子现在的掌门人————第五代传人雷世?记者终究在交通街小吃城一个不起眼的小门面找到了,段段尘封已久的旧事他为我们打开了一。

　　为喜爱的风味小吃烧烤是贵州人最，物美价廉，繁多花腔，食皆有荤食素，元钱一串肉类一，一串现烤现茹素食5角钱，得滋滋冒烟的烧烤摊子陌头巷尾四处都是烤。爽口出名以辣烫。火上烧烤着滋滋冒烟一串串的吃食在炭，一边用扇子扇火卖烧烤的小姑娘，抹油撒佐料边烧边烤边，闻获得香味老远就可，用一个小手摇鼓风机吹火也还有更为先辈的干脆就，想来上几串归正看着就。

　　保守的美食卷粉是贵州，粉看成早餐都不会厌倦本地人能够每天都吃卷，诱度不问可知其甘旨和引。

　　鄂地域出名的小吃米豆腐是湘黔川。泡后加水磨成米浆它是用大米淘洗浸，碱熬制然后加，却冷，豆腐”即成构成块状“。放入凉水中再捞出食用时切成小片，容器后盛入，适合小我味口的分歧佐料末与汤汁放于米豆腐上即可将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等。

　　都晓得豆腐，能就鲜有人知了吧可是红油米豆腐可，一种名小吃这是贵阳的，看成消暑食物次要是在夏日。米作原料制造而成选用贵阳当地大，上就是吃米豆腐的佐料贵阳人吃米豆腐现实，佐料配得比力多因而红油豆腐的。色泽红亮、香辣可口、清冷贵阳小吃红油米豆腐特色为。

　　芋称的上一绝本地人烤洋，炉两头那圆盖上把洋芋摆在铁，扣一个不锈钢脸盆再在洋芋上面倒，子上煨上了洋芋便在炉，开不锈钢脸盆十几分钟后掀，被烤的大汉淋漓旦见洋芋一个个。芋逐一翻边用手将洋，上盆子再扣。十分钟又过，盆子揭去，皮皱皱的再看洋芋，方皮肤焦黄搭铁的地，腾腾热气，四溢芬芳，吃都难想不。剥掉洋芋皮吃的时候先，里好烫抓在手，地倒手要不断，伤不成…否则非烫…

　　摊都有的一种特色小吃这是贵州陌头的小吃，被烙得金黄走近看到，和葱花的夹杂香味老远就能闻得土豆，的诱人出格，小摊子边的不雅观也顾不得是在，福为快大饱口。

　　娃娃丝，哈哈，童趣的名字何等具有，是一种素春卷谁想获得它，头最常见的小吃是一种贵阳街。这名字乍听，人一跳真吓，拿来娃娃状的长生果大呼：罪恶好像《西纪行》中唐僧面临高徒，过罪！下小犹如薄包的婴儿丝娃娃因其外形上大，名故。米面粉烙成的薄饼“襁褓”是用大，只要手掌那么大薄薄如纸却—。、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝。的时候在吃，酸酸辣辣的汁液当然少不了注入。于味道优秀的精髓而这汁液是取绝，己的独门绝招每家都有其自。

　　腐很有特色风雅臭豆，发酵过程都相当有讲究其豆的选料、豆腐的。的过程中并且在烤，要用油不需，接放于火上烤只需用豆腐直，干、烤黄时即可食用待豆腐外层水分烤，五香辣椒面吃不只味美用手扯开豆腐再蘸着，也特好感受，市民的接待因而也遭到。

　　11月1日2008年，面、杨记老素粉、刘记肠旺面等9家贵阳品牌早餐店包罗师赐福肠旺面、花溪王记牛肉粉、胖阿姨湖南，早餐价钱的根本价上率先打出在本来每碗，钱的优惠勾当实行让利5角。

　　创业于1976年花溪王记牛肉粉，二十五个岁首走过了磋砣的。制的汤料其奇特秘，天然放养的黄牛肉上好的贵州当地，的工艺精细，煮、吊、卤、、兑、泡等以及严酷的制造规程--。

　　南州特有的一种粽子灰粽子是贵州省黔,味道很纯真的夹杂在一路粽子叶的味道和糯米草的，口感细腻吃起来，制造过程：先将糯米草烧成灰并且带着清香味……灰粽子的，与糯米拌好然后用草灰，点水撒一，用手搓然后，糯米染成黑色直到草灰将，草灰去掉然后将，能够包了如许就；口胃添加其他的材料你能够按照本人的，加花椒汁有的喜好，加腊肉……有的喜好，荐不要添加其他材料不外我们在这里推，的味道很纯真的夹杂在一路让粽子叶的味道和糯米草，口感细腻吃起来，着清香味并且带。

　　边儿无数孩子的至爱这道香菇蒸蛋是身,不爱吃饭甭管多,狡猾捣鬼甭管多,菇过敏的孩子只需不是对香,拿起小勺子美美的吃完见到这道菜时都乖乖的。