西名小吃之一荞面饸饹是陕，0年的汗青已有60。鲜荞麦现磨现做制造时选用新，凉食夏可，肉臊子热吃冬可加羊。口、条细筋韧特点是清香利。荞面饸饹黑是黑本地人戏称：，口能待客筋韧爽。风味小吃荞面饸饹的赞语这是陕西关中一带对保守。

　　区汉族保守面食臊子面是西北地，甘肃陇东等地最风行以陕西关中平原及。省宝鸡市)名小吃也是西府(今陕西。面汗青长久陕西省臊子，岐山臊子面最为正宗尤以宝鸡市岐山县的。、稀、汪、酸、辣、香而出名岐山臊子面以薄、筋、光、煎。

　　出名特色小吃碗砣是陕北，人民喜爱深受本地。小碗中蒸煮而成采用荞麦汁在，特制的醋汁利用时插手，分喜爱的风味小吃是本地人民却终十。冬美食此为秋，独食可，下酒亦可。明于西晋初年碗砣由石勒发，或者热食可冷食。

　　有代表性的保守名吃之一锅盔牙子就是咸阳最具。两千年的汗青相传它曾经有，遍搜民间好菜昔时秦始皇，享用之外除在宫廷，功的全军将士还用于犒赏有。至唐朝日臻完美待锅盔牙子传，工精细因其做，以前已经不胫而走口感纯美在明中期，朝野享誉。

　　鱼鱼浆水，小吃陕西。鱼曰鱼浆水鱼，不似鱼其实并，蝌蚪酷如。“蛤蟆骨斗”陕西人土话叫，蚪的意义意即小蝌。：玉米面和一般白面的浆水鱼鱼一般有两种，可放凉吃可热吃也，分鲜甘旨道十。

　　西汉族特色小吃千层油酥饼是陕。不碎、油而不腻、香酥可口色泽金黄、条理明显、脆而。传相，代的千层烙饼油酥饼是由唐，断细心改良而成履历代厨师不。制饼、煎烤而成经制酥、和面、。

　　哪香，食物中的一绝是榆林保守名，史长久其历，讲求用料，奇特制造。000多年前的唐代其渊源可上说溯至1。天今，根唐代的覆灭饼一脉相承榆林香哪的用料和制法，改良和提高只是有所。

　　肉泡馍妇孺皆知陕西提起牛羊。视为美食本地人，不厌久食；不抢先品尝外来旅客莫，口福以饱。成立后新中国，来用其款待国际朋友出格是80年代以，受好评也深。保守风味小吃的总代表牛羊肉泡馍已成为陕西。

　　疙瘩辣子，一种小吃是户县的，吃起来不腻看着油可是，味俱全色香。出格的泡馍这是一个很，的馍都是熟的不像羊肉泡馍，馍都是半熟的羊肉泡馍的，是锅盔馍他用的。、疙瘩鲜香、汤酸辣辣子疙瘩的色泽鲜艳。诱人十分，常辣的小吃是一种非。

　　安城的名人贾三是西。西安来到，去拜谒贾三先生的你是无论若何该，心的清真和美伦美焕的身手该去品尝贾三先生透辟人。贾三找到，了真正的小吃你就算是找到。小吃多西安的，、字号最为清脆的西安小吃之一“贾三灌汤包子”是名头最大。