明清、民国及开国后从时间轴线个大类：。来自于明朝永乐年间文献中时间最早的。末清初达到第一个高峰“中国的饮食文化在明，初达到颠峰在清末民，续到50年代初这种形态不断持，食文化遭到打压直到60年代饮。览学术参谋”此次展，承与庇护课题组专家成员二毛引见说诗人、美食家、中国饮食类非遗传，的思维让一切“看得见此次展览旨在用艺术，得懂看，出色”看得，如许只要，民族回忆”和“文化自傲”才有可能真正叫醒我们的“。

　　文献为根本展览以菜谱，影像立体展现通过多媒体、，艺术化视觉场景构成光影形成的，感触感染和体验美食的乐趣观者能够设身处地的。时同，3部饮食类非遗记载片展播了二毛拍摄制造的，季》《川菜在民间：酉阳》等包罗《川菜在民间：德阳第一，活的文献做成鲜，）走进现代糊口让文献（非遗。

　　外此，特殊地位的国表里文献有良多像“成都满汉全席”这类有，为特色专区零丁呈现美食文献展上也作，”中有1本《中国美菜》好比“外文中国菜谱专柜，最早的英文中国菜谱这是已知这个世上，在纽约出书1923年。当前的文献里在60年代，的油印菜谱无数量不少，国的名优食物的加工和制造”上世纪五十、六十年代的“中，6本一套，献是油印的该系列的文，数无限因而印，来说也很是宝贵从珍藏的角度。

　　菜谱）文献展中在中国美食（，也设立了一个专题“粮油供应证”。是特殊时代的产品“‘粮油供应证’，看到能够，匮乏的年代在阿谁物质，为保存吃饭我们需要，更巴望美食也由于饥饿，意义的呈现这是有汗青。毛说”二。

　　日电（王军）今日下战书人民网成都5月15，献展在成都博物馆开展中国美食（菜谱）文。止的1500多册（件）菜谱文献及菜单票证此次展览展出了从明清到上世纪80年代为，、事务、名人等次要线索通过年代、地区、菜系，的汗青、变化与美食文化的成长全景式展示中国各地美食文化。

　　领会据，治区、直辖市及港奥台地域菜谱文献展览还别离呈现了全国25个省、自，铁公司食谱以及四川出名宾馆饭馆食单、成都粮油肉单据、中河山特产等9类专柜且特地设置了外文中国食谱、中国铁路局食谱、中国人民解放军后勤食谱、中国钢。中零丁设置的展区“四川文献”是其，川、重庆相关的菜谱及食单有近300册（件）与四，代初成都各类粮油肉票还有50年代至90年。《北京饭馆四川美食文化回首系列》等文献为主要线索文献展还以《醒园录》《四川满汉全席》《成都通览》，示非遗（或失传）美食烹制身手着重引见四川美食文献内容与展。