记者 张瑞雨)近日长城网8月4日讯(，北名菜-金毛狮子鱼专业技术培训班”完美竣事由河北省饭馆烹调餐饮行业协会主办的“首期河。厨技——本次培训菜品为“河北第一菜——金毛狮子鱼”来自全省各地餐饮企业20多名大厨来石家庄学艺、深钻。京城立名它曾在，国宴菜谱被列入，制至今从创，0余年传承6，北第一菜”被称为“河。

　　菜、传承冀菜之魂”为宗旨本次勾当以“弘扬河北名。泰斗袁清芳大师初创金毛狮子鱼由冀菜，山大师一举发扬光大后由河北良庖刘振。是刘振山大师的高徒其主讲人冯泽旺教员，店特一级厨师原为燕春饭，工作30余年他处置餐饮,”加入全国烹调大赛曾携“金毛狮子鱼，优异成就并取得，全国享誉。鲤鱼为次要材料金毛狮子鱼以，近似金毛雄狮头顾名思义其外形，橙交织发丝金，甜酸相宜、可谓一绝口感更是外脆里嫩、。形和绝妙的口胃凭仗奇特的外，现在现，酒店视为冀菜的典型代表仍然被河北省各大星级，上的不贰之选同时也是宴席。

　　期间培训，操作、现场演习、现场指点的形式主讲师冯泽旺采用现场讲解、现场，进行深切的讲解只针对这一道菜，选鱼从，汁、到出品等步调进行了细致的讲解和现场展现冷藏鱼、片鱼、剪鱼丝、挂糊、炸鱼、定型、浇，门、亮点分享给学员们听把菜品制造过程中的窍，、上行下效事无大小。如斯不只，都真操实练每一位学员，细研精钻，毛狮子鱼的厨技大有精进通过本次培训大师对金。

　　记者 张瑞雨)近日长城网8月4日讯(，北名菜-金毛狮子鱼专业技术培训班”完美竣事由河北省饭馆烹调餐饮行业协会主办的“首期河。厨技——本次培训菜品为“河北第一菜——金毛狮子鱼”来自全省各地餐饮企业20多名大厨来石家庄学艺、深钻。京城立名它曾在，国宴菜谱被列入，制至今从创，0余年传承6，北第一菜”被称为“河。

　　悉据，竣事后培训，菜-金毛狮子鱼真布道诲班毕业证书”授予列位学生河北省饭馆烹调餐饮行业协会将颁布“首期河北名。饮食文化的征途中越走越远也但愿他们能在传承河北。

　　讲师冯泽旺说本次培训班主，比拟之前丰硕了此刻餐饮界食材，添加了口胃也，研的精力却淡化了可是年轻厨师的钻，子鱼这道菜好比金毛狮，那必定达不到上桌尺度如不数以计百的操练。湛的刀工无论是精，炸制的火候仍是入锅，不克不及犯错的都是丝毫。要传承下去“这道名菜，必必要学好这道菜作为河北的厨师有，北人的荣誉之作这是属于我们河。泽旺说”冯。

　　为四大菜类河北菜分，直隶官府菜、多个分支所形成一类菜系此中冀中南派、京东沿海、宫廷塞外、，得以自成一派独立的菜品不。养一方人一方水土，麻辣的川湘菜区别于鲜香，咸美味儿为主河北菜次要以，更为讲究其厨技，似乎更不易实现想要咸中带鲜，和调味料来大做文章则需要变换烹饪体例，次要以熘、炒、爆河北菜烹饪体例，首选为，分歧和它的独到之处这也是与其他菜系的。