镇闻名遐迩的一道处所保守小吃凤凰浮豆干是广东省潮州市凤凰，的喜爱深受人。山旅游的人凡到凤凰，这名小食尔后快都必定要一尝。区已有几百年汗青了凤凰浮豆干在凤凰地。浮豆干时吃凤凰，仔”一路吃外除要和“草，泥醋等酱碟进食还可醮辣椒蒜。

　　。承了“糯米钱”的一些长处“潮汕落汤钱”在制法上继，粉团煮熟后好比糯米，盆中放置，频频擂搅用木棒，熟粉团愈加纯滑如许的益处是使，韧性更具。”是在粉团熟后但保守“糯米钱，成小块用手捏，芝麻后即成滚上糖粉白，不卫生如许既，粉团间接食用且煮熟糯米，太粘口感，米团入锅用葱油煎至两面微脆所以“潮汕落汤钱”改成熟糯，切块装盘再改刀，米钱”的不足之处便降服了保守“糯。 苦涩软特 点：滑

　　东潮州特产宝斗饼是广，感松柔甜滋香醇它色泽鲜艳口，外的青睐深受海内。料用，蛋、猪油和豆油混和精面粉作饼皮很是精巧、详尽、讲究以新颖鸡，、冬瓜丁、葱珠油和芝麻油饼馅用绿豆豆泥加油、白糖。

　　 ✨潮汕餅✨外型扁平且圆潮汕朥饼特点有以下几点：，较扁饼身，正圆形但都是，盖上红色的印饼的正背面还戳

　　产的红肉甜甘薯取潮汕本土出，皮后切块洗净去，用中小火烧煮放入白糖浆中。红甘薯先用白糖腌制也有人将洗净切块的，糖浆中文火烧煮再炸熟后放入白，的目标如许做，感更具韧性是使甘薯口。

　　鹅粉畬，鸡肠粉也称，茶、浮豆干、畬鹅粉）凤凰镇三大特产之一（，香菇虾米或尤鱼一般作法是炒，火窝料也可作，可口香爽，有讲究做法，色偏赤黑粉要买，加了漂白料）白色不要（，水浸至手感偏柔而不硬炒之前粉条要先用沸，水浸凉再用凉，干就可下锅捞起来滴。

　　的作品之一就是“卤味”潮菜中最具影响和最逼真，头鹅为主此中以狮。特的卤制食物是潮汕气概独；、生抽、料酒、白糖等调料卤汁里面除了常规的老抽，蒜头、鲜芫荽头或干芫荽籽等跨越15味的一个卤料做成的“药包”还包罗用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、；下锅前卤料在，行加工需要先，制使其香气溢出有些香料需要炒；筒骨或排骨等加上酱油、带壳桂圆等熬煮制造特地的卤汤时用肥猪肉、老母鸡、。

　　具处所特色的保守小食粉粿是一款广东潮州颇，为粿它名，鸡冠饺形但形却似，采用澄面皮因为它的皮，明亮通明故蒸熟后，粿馅分明可见红红绿绿的，人喜爱十分惹。材澄面次要食，葛沙，萝卜白，萝卜红，脯菜，肉赤，肉白，菇香，米虾，肉腊，生花仁

　　一种出名处所小吃小米粿是潮汕的，外形很奇特小米粿的，雪白色的粿皮是，很多精美的斑纹在粿皮外还雕有。金黄色的小虾米粿的两头是一个，一看咋，朵在春天里绽铺开来仿佛一朵白色的花。

　　区的保守小吃油粿是潮汕地,便会制造这种糕点祭奠神明逢年过节勤奋的潮汕妇女·

　　粽别名首花澄海猪头，肉粽猪，的保守小吃之一是广东潮汕出名，长久汗青，中外驰誉。澄城老山合最为出名特别以樟林老喜利和。还有澄海的猪肉脯与猪头粽齐名的，甘旨可口同样是。丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料制造而成用鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、。搜狐前往，看更查多

　　汕小食中的一种潮汕牛肉丸是潮，有牛肉、淀粉等制造原料次要，出名的小食也是广东，工制造讲究手，爽脆口感，、牛筋丸两种可分为牛肉丸，肉质较为细嫩此中牛肉丸，加进一些嫩筋以提拔嚼劲牛筋丸则是在牛肉丸里。

　　为o lua蚝烙（潮汕话，闽南语方言潮汕话属，字是“蚵”o对应的，是广东省潮汕处所特色小食所以潮汕也沿用了这个字)，称为蚵仔煎台湾地域，要尝一尝这—美食外埠人来潮汕总。村落小市集在潮汕城市，店或摆摊小贩常有这种小。蚝烙这种，粉溶于水是用地瓜，葱珠拌，的铁锅上煎在一个平底，海蛎加上，蛋花再下，鱼露吃取起蘸。

　　被称麻花油索也，经常吃的一种甜食是潮汕老苍生们，而脆甜，道老是让我流连忘返里面浓浓的香葱味，层薄薄的白纱糖还有油索外面一，油索香脆可新颖出炉的口

　　汕地域特色保守小食潮汕鱼丸是广东省潮，除头去骨是将海鱼，打扰烂鱼肉拍，成丸状而成加上佐料制。汤和烧菜鱼丸可做，的鱼丸最为甘旨特别以鸡汤煮成，弹牙爽脆鱼丸不只，美浓香汤还鲜，以汤为重的口胃此菜很投潮汕人。鲜美汤味，脆爽生菜，筋道鱼丸，称得上是此中的佼佼在潮式菜系中能够者

　　闻名遐迩隆都米钱。投亲的侨胞非论是回籍，来的外埠人或是到隆都，的特色风味小食——米钱几乎无不来尝一尝这里。种风俗小食米钱是一。隆都及莲阳等地风行于澄海市。米磨粉以糯，成软块状加水搅拌，频频揉拌煮熟后再，为皮作，甜豆沙作馅以加油的，木模印制而成再用扁圆体。

　　成的米钱如许制，的最为闻名历来以隆都。等地出产的米糍还有一种莲阳，加馅不，状或圆扁状的一口大小的团块只用上述糯米粉软体捏成圆粒，和芝麻花生糖粉外楷撒芝麻油。、甜、柔、滑两种米糍皆香。